文章导读
虽然螃蟹非常好吃, 可是如果螃蟹腐坏变质的话会容易引发人体中毒现象. 在吃螃蟹的时候要吃鲜活的螃蟹, 螃蟹的味道才会更加鲜美. 并且在螃蟹大量上市的季节, 使得家庭都会购买大量的螃蟹囤放在家里, 可是活螃蟹怎样保存也成为了摆在他们面前的一个难题, 今天就为大家介绍几个保存活螃蟹的方法.
保存方法一:
用冰箱保存螃蟹, 选活力旺盛的螃蟹, 把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗, 然后放在冰箱的冷藏柜, 温度保持 5 度 - 10 度, 盖上湿毛巾保存即可. 先挑选活力不足的吃, 活力足的螃蟹可继续保存.
区分的办法是: 用手轻触螃蟹的眼睛, 如果反应不灵敏就先吃掉.
保存方法二:
选活力旺盛的螃蟹, 准备一个 30-50 公分高的塑料桶 / 盆, 把螃蟹放入其中不能层叠; 然后加水至螃蟹身体的一半高主要是保湿, 不能把螃蟹全部埋住. 因为您不太可能备有增氧设备, 如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死. 桶 / 盆无须加盖, 每天检查螃蟹, 把活力不足的螃蟹及时吃掉, 采用这种方法保存阳澄湖螃蟹, 气温不高的时候螃蟹保存可超过 5 天.
保存方法三:
如果所购螃蟹量多三五天吃不完, 最好的保存办法, 把自己的浴缸 -- 做暂养池, 先让出来给螃蟹享受一下了. 因为浴缸四壁光滑, 螃蟹无法逃跑, 把螃蟹轻轻倒入浴缸中, 注水到刚好埋住螃蟹, 使螃蟹八足立起来就可以在水面呼吸, 并根据储存时间和数量投放少量的小鱼小虾, 用这种方法储存阳澄湖螃蟹一般可超过 7 天或更长, 品质好的螃蟹储存成活率可达 95% 以上.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/cunchu/1768582.html