文章导读
不管是将白萝卜炖汤还是炒着食用白萝卜, 都可以发挥出其特有的味道, 但是还有另外一道更加美味的做法, 那就是腌制白萝卜是一道非常不错的下饭小菜. 腌制白萝卜和传统的腌制酸菜方法有些不同, 因为腌制白萝卜时间过久的话, 就容易让白萝卜变得非常酸让人难以下咽. 下面的文章就为大家介绍一下腌制小白萝卜的方法.
腌制白萝卜
材料白萝卜, 盐 , 白糖 , 生抽做法 1. 白萝卜切薄片
2. 白萝卜片在大碗里铺一层
3. 撒上一层少许盐
4. 再铺上一层白萝卜片. 再撒一层盐. 反复几次. 放 15 分钟
5. 15 分钟后将碗里的水分倒出
6. 再放入一大勺白糖
7. 将白糖与白萝卜片拌均匀. 放 15 分钟
8.15 分钟后用手挤干大碗里的水分
9. 倒入两大勺子生抽
10. 倒入一勺白醋
11. 倒入白开水. 没过白萝卜片为准
12. 盖上保鲜膜. 放入冰箱冷藏 2 天即可
如何腌制酸甜微辣爽口的白萝卜条
食材食谱热量: 10.5(大卡) 主料白萝卜 1 个红尖椒适量
方法 / 步骤
1 密封盒子用热水烫一下, 晾干水份.
2 准备一个白萝卜, 适量米醋, 白糖, 红尖椒, 小米椒备用.
白萝卜去除表皮切成粗细一般的条状. 不要切的太细, 不能就不脆了. 萝卜切好后不用洗, 如果下水洗了就要晾干水份.
红尖椒洗净晾干水份切成段. 也可以不切.
把切好的白萝卜装碗内加入适量的盐搅拌均匀, 腌制 1 个小时. 中途要不时的用筷子翻动.
这是腌了 1 个小时后白萝卜, 已经腌出了水份, 加入白开水淘一下. 不能用自来水或生水.
倒掉白萝卜里多余的水, 加入白糖, 红尖椒, 米醋搅拌均匀.
把搅拌均匀后的白萝卜装入密封盒子中.
盖好盖子.
放入冰箱冷藏室中冷藏. 腌制几个小时后就可以食用了.
这是腌制了一天的白萝卜, 加入小米椒后的味更好吃.
酸甜可口, 脆爽微辣的腌白萝卜就做好了.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/shipu/1768614.html