文章导读
淡奶油可以说是日常生活中使用范围最广泛的一个奶油品种, 因为淡奶油与植物奶油比较起来价格便宜, 并且打发淡奶油的过程也是非常简单的. 而且可以使用淡奶油而制作的甜品也是有很多的, 例如冰淇淋蛋糕等都可以使用到淡奶油. 可是如果想要淡奶油更加好吃的话, 可以加入些什么食材呢?
自制冰激淋
材料: 淡奶油 (100ml) 牛奶 (100ml) .
辅料: 糖 20g, 香草粉, 可可粉或一点咖啡.
做法:
1. 淡奶油分次加糖打发 .
2. 牛奶加到 1 里, 搅匀.
3. 根据口味香草味的加香草精, 可可味的加可可粉, 椰丝适量加入. 如果没有这几种原料也可以什么都不用加, 一样好吃.
4. 放入冰箱, 半小时后拿出来, 发现表面一层已经冻住了, 下面还是液体. 把他们搅匀, 再冻. 半个小时后再拿出来搅, 如是者三. 等所有的液体都变成固体. 如喜欢硬点, 多冻会儿. 喜欢软点儿, 少冻一会.
奶油布丁
主料:
奶油 150 克, 牛奶 50 克, 面粉 200 克 (根据自己口味增减)
配料:
白糖 150 克, 鸡蛋 150 克, 发酵粉 10 克, 香草精一羹匙 (不加也 ok)
工具:
容器两个, 电动搅拌器一个, 模具十个 (最好是用导热快的金属模具), 蒸锅一口, 笼屉一个
制作方法:
1, 将奶油, 白糖混合在一起, 用搅拌器打透.
2, 将鸡蛋打散成液, 分三次加入到搅拌好的奶油糖浆中, 备用.
重点: 每加一次蛋液必须搅透一次, 这样作出来的布丁才会香滑!
3, 面粉, 发酵粉, 牛奶混合在一起, 用搅拌器搅均, 加入准备好的鸡蛋奶油糖浆, 搅均, 再加入香草精.
4, 取出, 揉成面团, 分成十小块, 此为布丁生坯料. 重点:
面团软硬要掌握适度!
5, 选出十只布丁模具, 在里面刷上一层油, 再撒上少许白糖, 将布丁生坯装入, 再用油纸将口封牢.
6, 将模具放进笼屉, 架在锅上, 用旺火沸水蒸 30-40 分钟即可.
7, 将蒸好的布丁取出, 在上面挤上自己喜欢的各种口味的 source(可可酱, 草莓酱, 苹果酱等等), 放入冰箱冷藏三到四个小时.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1765806.html