文章导读
现在想起来奶油冰棍就是儿时的非常甜美的回忆, 奶油冰棍在小时候是比较流行的, 他的做法也是比较多的. 要想做奶油冰棍, 首先要准备牛奶或者是奶粉, 另外还要准备糖和其他的一些食材, 还要准备适量的淡奶油, 这样才能够做出美味的奶油冰棍, 下面我们就来看一下这方面的内容.
食材: 红豆, 老冰糖, 绵白糖, 玉米淀粉, 牛奶, 淡奶油
1,300g 的红豆洗干净泡一宿
2, 泡好的红豆用清水冲洗几遍
3, 然后将红豆倒入砂锅中, 加入适量的老冰糖, 倒入差不多 1000ml 的清水, 中小火煮一小时左右(煮到豆子一捏就软烂, 就好了)
4, 红豆放入准备好的玻璃容器中, 加入适量的绵白糖, 拌匀, 蜜红豆就做好了, 放入冰箱密封冷藏糖渍一晚再用
5,10g 的玉米淀粉中加入 220g 的牛奶, 加入两勺的蜜红豆, 用料理机打碎
6, 将刚刚打碎的红豆牛奶倒入锅中, 小火加入不听的搅拌, 煮到粘稠挂勺的状态就可以了
7,160g 的淡奶油中加入适量的糖, 打发至 7-8 成的样子, 倒入刚刚放凉的红豆糊 (如果懒得打发的宝宝们, 也可以直接用牛奶和红豆糊进行混合) 加入适量的蜜红豆, 拌匀
8, 倒入模具中, 震一震后, 插入冰棒棍, 冰箱冷藏 6 小时, 或者一夜
9, 热水里稍微泡一下, 就可以脱模了
奶油红豆冰棍就做好啦! 不少宝宝看了食谱肯定会觉得太过繁琐了, 尤其是那个淡奶油打发的过程, 真的是没必要吧. 其实用淡奶油打发是为了让奶油味更加的浓郁, 觉得没必要的宝宝们就可以把淡奶油打发的过程省去了, 直接用纯牛奶就可以了.
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