文章导读
荸荠是我们身边非常常见的食材, 由于荸荠的营养价值很高, 维生素含量也相对比较丰富, 所以在人们当中还是非常受青睐的. 荸荠不仅可以剥皮之后直接当做水果食用, 还可以加入其他的食材一起炒, 另外还可以做汤, 大家可以根据自己的喜好来进行制作. 那么, 荸荠的吃法到底都有哪些呢?
荸荠炒黑木耳
材料荸荠 8 个, 干黑木耳 (泡发后大约 200 多克)20 克, 新鲜尖米椒若干, 蒜 2 瓣, 香菜 2 根, 油, 盐, 白糖, 味精
做法
1. 荸荠去皮切成片; 干黑木耳清水泡发后, 用厨房纸吸水控干待用 (带水的黑木耳下油锅会炸起); 蒜拍碎, 香菜只取根部, 切成小段; 米椒叙切成小段.
2. 炒锅加热下食用油烧至 5 成热, 下蒜末和米椒慢慢爆香.
3. 放荸荠在油里翻炒几下, 接着下黑木耳同炒.
4. 炒至黑木耳有一点软塌, 放白糖, 盐和香菜根, 炒匀锅中所有物, 最后加味精即可起锅.
荸荠炒冬菇
材料主料: 鲜香菇 125 克, 荸荠 250 克,
调料: 酱油 3 克, 姜 1 克, 盐 1 克, 白砂糖 1 克, 料酒 1 克, 豌豆淀粉 5 克, 花生油 60 克, 味精 3 克
做法
1. 先将水发冬菇洗净去沙, 沥干水分. 荸荠去皮洗净切片.
2. 炒锅烧热放入熟花生油, 烧至七成热, 即将冬菇, 荸荠片同时下锅煸炒, 放入酱油, 姜末, 精盐, 白糖, 味精, 料酒, 鲜汤 150 克, 烧开用湿淀粉勾芡, 淋熟油起锅装盘即成.
荸荠甜汤
材料荸荠 (马蹄), 银耳, 红枣, 冰糖
做法
1. 银耳浸泡 1 小时, 发开后清洗干净, 去掉黄蒂, 摘成小朵.
2. 荸荠洗净,
削去外皮, 切成小块儿; 红枣洗净备用.
3. 将银耳碎,
荸荠小块, 红枣和冰糖一起放入高压锅中, 加入适量的水, 大火上汽后, 转小火压 20 分钟即可.
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