文章导读
驴骨头汤主要的材料是驴骨头用来煲汤的, 而煲汤最好是将党参, 黄芪等药材配合驴骨头一起炖汤, 但是煲汤的时间是比较长的, 需要大家有耐心去等待美味的产生. 对于驴骨头汤的制作方法, 建议大家可以来了解一下它的做法, 这样可以提高骨骼的发育以及缓解骨骼老化以及补充胶原蛋白.
营养价值篇
驴骨汤能起到抗衰老的作用, 这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓, 血液中的红, 白细胞等就是在骨髓中形成的, 随着年龄的增大和机体的老化, 骨髓制造红, 白细胞的功能逐渐衰退, 骨髓功能降低, 直接影响到人体新陈代谢的能力. 驴骨汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力. 所以中老年人喝些驴骨汤加以调理, 可以减缓骨骼老化. 对于生病的人和中老年人来说喝汤忌油腥, 一碗鲜美的驴骨汤可比鸡汤更适口. 既去除了油腻又包含了丰富的磷酸钙, 骨胶原, 骨粘蛋白, 也没有任何需要忌口的地方, 可谓价廉实在. 驴骨中含有钙, 磷, 是补钙的好材料, 所以驴骨汤也有利于青少年的骨骼生长.
秘制汤谱篇
一, 党参北芪驴骨汤
食材: 驴骨头 1 个, 北芪, 党参, 红枣枸杞, 生姜适量, 盐, 葱末少许.
方法: 驴骨洗净绰水去掉血渍, 北芪, 党参洗净切好, 红枣枸杞洗净, 姜切成片备用. 将全有材料一同放入煲汤锅里, 大火烧开小火慢煲 1.5 小时. 喝前加入适量盐即可.
二, 红枣玉米驴骨汤
主料: 驴骨, 玉米
辅料: 红枣, 葱, 姜
方法:
1, 驴骨冷水下锅 煮开捞出
2, 锅内放入玉米, 加入葱段, 姜片, 放入驴骨
3, 放入红枣, 小火煮四个小时加盐调味出锅
三, 家常驴骨头汤
食材: 驴骨 1 个, 生姜适量, 盐, 葱末少许.
方法:
1, 驴骨用清水冲冼, 备好生姜
2, 把驴骨和生姜放进锅里, 加入适量的清水
3, 调至煮粥档高压
4, 待冷却能开锅, 调入适量的精盐
5, 盛入碗中, 撒上葱花即成
四, 杏鲍菇驴骨汤
食材: 驴骨, 杏鲍菇, 姜, 葱, 大料, 盐, 料酒
方法:
1, 洗驴骨, 洗杏鲍菇切厚片, 姜切片, 葱切段, 寻摸出八角一粒
2, 将驴骨放入冷水, 放两片姜, 然后放入驴骨煮开, 将驴骨捞出, 这锅水倒掉不要. 另取砂锅, 然后将焯过水的驴骨放入加入足量的水, 放入姜片, 葱段, 八角开煮
3, 炖开后放入些花雕酒, 然后调成小火开炖一小时
4, 这时满屋飘香, 将杏鲍菇放入砂锅中再炖近半个小时, 临出锅放些盐调味, 撒些葱花就可以了.
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