文章导读
菜饭骨头是一种常见的家常饭, 它的制作方法是将青菜跟骨头放在一起煲汤, 而且可以节省时间以及吸收菜饭骨头汤的营养价值, 建议大家应该要做好菜饭骨头汤. 对于菜饭骨头汤这种食物的制作方法, 建议大家可以学习文章介绍的几种做法, 让大家可以在平时品尝到美味的食物.
咸肉菜饭骨头汤, 是生活中比较常见的一种家常饭, 一般的人为了节省时间, 都会采用这样一种方式来食用. 相信吃过的朋友都知道, 鲜肉菜饭骨头汤是一款极具性价比的快餐. 那么我们自己又应该怎样做呢? 下面就为我们讲解一下.
一, 咸肉菜饭
主料: 大米 300 克, 咸肉 100 克, 小白菜 160 克
调料: 色拉油 30 克, 食盐 1 克, 姜汁少许, 水适量
做法:
1, 将咸肉切成 1 厘米左右细条状;
2, 青菜 (又叫小白菜) 将梗和叶子分开切, 叶子可以切的大一点, 梗要切的小一点;
3, 取平底锅, 先将咸肉用中火煸炒至透明状; 再放入生姜汁, 色拉油炒至咸肉都沾上油之后; 开大火放入青菜, 翻炒三四下关火放入盐炒匀后, 取出待用;
4, 将大米洗净后把 3 放入, 加水至电饭煲内胆刻度线 "2" 左右, 选择菜单 "短粒米 / 标准", 点击开始煮;
5, 大约 37 分钟以后结束, 开盖用饭勺翻拌均匀即可.
二, 黄豆骨头汤
材料: 棒骨一根, 杂骨若干, 黄豆 100g, 葱结, 姜片, 料酒, 盐
做法:
1, 黄豆提前一天浸泡;
2, 冷水, 中火, 将肉骨头氽 10 分钟. 肉骨头冲洗干净;
3, 砂锅加入肉骨, 冷水, 葱姜, 盖严, 大火烧开, 期间捞出浮沫;
4, 加黄豆, 少许料酒, 转小火, 焖 2 小时;
5, 加盐调味, 起锅后洒上葱花, 即可食用.
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