文章导读
大骨头用砂锅来炖, 味道是比较香的, 但是需要加入玉米, 胡萝卜以及料酒等食材一起加入慢炖一个小时才可以熬出味道, 也可以让大骨头的肉变的松软. 对于砂锅炖大骨头的制作方法, 建议大家可以好好的学习它的做法, 在平时可以进行炖汤来补充身体需要的钙元素以及蛋白质, 促进骨骼的发育.
砂锅骨头汤的做法一
食材: 猪大骨头 400 克, 玉米 100 克, 胡萝卜 100 克, 栗子 100 克, 食盐 4 克, 葱少许, 姜 7 克, 料酒 15 克, 水 1000 毫升.
做法:
1. 将龙骨洗干净, 入砂锅加入冷水, 加入姜片和料酒.
2. 大火煮开, 撇去浮抹.
3. 加入玉米段, 改小火慢炖, 一个小时之后, 加入板栗同炖.
4. 继续小火慢炖 15 分钟后加入胡萝卜同炖.
5. 再煮 15 分钟, 就可以关火, 加入盐调味, 撒点葱花装饰, 非常的鲜美可口.
砂锅骨头汤的做法二
食材: 大骨头 400g, 杏鲍菇 200g, 干香菇 30g, 玉米 1 根, 大料, 盐, 生姜, 料酒适量.
做法:
1. 大骨头买回来是斩好的洗净用凉水浸泡一会泡出血水.
2. 用开水焯一下水中放适量料酒.
3. 盛出来备用.
4. 其余原料都洗净准备好处理一下.
5. 砂锅做水放入大骨头.
6. 姜片和玉米也放进去.
7. 泡好的香菇也放进去.
8. 适量的料酒.
9. 大料适量, 骨头不多不用放太多了, 会遮盖原来的味道的.
10. 点火, 中火烧开.
11. 烧开之后变成小火.
12. 半小时之后放入切成片的杏鲍菇.
13. 烧开, 小火慢炖.
14. 一小时之后放入适量盐调味.
15. 小火慢慢炖, 什么时候想喝了就可以了, 有人煲汤能煲的时间很长看个人时间是否允许了.
砂锅骨头汤的做法三
食材: 排骨 350 克, 白菜半颗.
做法:
1. 排骨冲洗干净, 放入沸水中汆烫一两分钟即捞出, 去除血末.
2. 白菜切大片备用; 豆腐切火柴盒大小的块; 粉丝用冷水泡软.
3. 把排骨放入砂锅中, 接足量水 (约 1 公斤) 没过排骨, 以中火烧开后, 一定要保持沸腾状态再烧 20 分钟, 这样汤色会比较奶白. 汤变白后, 再转小火慢炖约 45~60 分钟.
4. 放入盐调味, 倒入豆腐继续小火炖约 15 分钟.
5. 把白菜和粉丝也放入锅中, 再炖约 5~8 分钟即可关火食用.
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