文章导读
肉丸子这种食品在日常的生活当中是非常受人们喜爱的一种食品, 而这种食品的制作方法也有很多, 而最方便快捷的就是烤箱烤丸子这种制作方式, 但是很多人不知道具体的做法, 把握不好制作的温度, 或者不知道放什么调理, 因此做出来的味道有些不尽人意. 那么, 烤箱烤丸子的做法有哪些?
第一, 烤箱烤丸子的做法有哪些? 烤箱预热到 190 度. 烤盘裹上铝箔纸, 刷上食用油备用. Ricos 芝士酱装在保鲜盒里, 放入冰箱负 18 度 1 小时, 取出切小粒备用. 大碗里加入面包屑, 调味料, 香草, 猪肉碎和鸡蛋, 然后充分搅拌均匀. 将肉搓成 16 个肉丸, 每个丸子塞入 Ricos 芝士酱, 然后捏紧封口, 用手将球滚. 然后放在准备好的烤盘里. 烤 18-20 分钟, 直至熟透. 烤好的丸子可以直接吃, 也可以蘸酱吃.
第二, 肉丸可以提前做做多点, 然后放冰箱冷藏, 想吃的时候拿出放烤箱. 最好在一周内吃完. 如果平时有做过丸子的厨友, 下面这个步骤可省略: Ricos 芝士酱放入冰箱冷冻. 这步骤是给大家作展示的, 平常就直接勺芝士酱就包丸子的. 做芝心丸子用的是芝士酱, 这个是改良版的. 通常吃的是放士碎那种, 但火候比较难掌握, 时间短里面的芝士碎没熔, 时间长了丸子烤焦变硬不好吃. 用芝士酱就容易多了, 芝士酱本来是膏状的, 直接可以吃, 稍微加热就更香了.
烤箱烤丸子的做法有哪些? 黄色蘸酱是芝士酱来的, 用牛奶稀释后加了辣椒粉. 丸子是非油炸的, 用烤箱做更健康, 不油腻. 烤丸子用的绞肉略肥点味道会更好, 肥四瘦六比较合适, 油脂在烤制过程中会淅出, 所以不用怕会油腻. 烤箱如果有热风功能, 最好打开, 没有此功能用上下火, 中层烤制也可以. 这款烤丸子是烤好后直接吃的, 所以烤到上色焦黄口感会非常好, 内心特别软嫩, 很好吃.
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