文章导读
很多人在早上都会吃包子, 主要是包子在早上吃, 不仅可以填报肚子, 而且不影响午餐. 包子的种类是比较多的, 大家应该要根据自己喜欢的口味去选择, 而且大家有时间的时候, 也可以尝试一下包子的做法. 在生活中, 想要制作包子也是不难, 只要大家练习好包子的揉面的方法就能够做好包子了.
蒸包子要多长时间熟
包子包好, 放在蒸锅里, 要醒上两个多小时. 醒的程度以包子的面膨胀起来为标准. 其实蒸包子的时间很短, 用十七八分钟就够了. 蒸肉馅的包子的时间往往比普通的包子要长一点, 要 20 来分钟.
还有一点需要注意, 蒸完后, 千万不要急于开盖子, 在关火的炉子上停留 5 分钟再离火三分钟方可揭盖子.
怎么蒸包子不粘屉布
1, 包子蒸熟后不要急于卸屉. 先把笼屉上盖揭开, 继续蒸 3-5 分钟. 待最上面一笼包子很快干结后, 卸屉翻扣案板上, 取下屉布. 这样, 包子既不粘屉布, 也不粘案板. 稍等一会儿再卸第二笼, 如是依次卸完.
2, 屉布用过后要洗净, 使用前用水湿透.
3, 如果铝制蒸屉, 可不用屉布. 先将笼篦洗净擦干, 稍涂些食用油, 放上包子, 熟后很易取出.
包子的做法
1. 猪肉切成肉馅, 拌入葱, 姜, 蒜, 王守義包子调料, 蚝油, 生抽, 香油, 鸡精, 盐, 料酒, 豆油, 调成饺子馅
2. 将冬瓜, 青椒, 芹菜切碎, 用盐腌制
3. 和面: 600 克面粉放入 320 克温水, 安琪酵母粉 6 克和成面团
4. 放入下面有温水的帘子上发酵大约 30 分钟
5. 将冬瓜攥去水分后, 放入肉馅里搅拌均匀
6. 将发酵好的面团放在面板上, 加入一小撮苏打粉揉匀, 做成 24 个大小均匀剂子, 擀皮包, 包好后放入锅里醒发 15 分钟
7. 开火, 凉水上屉, 水开后蒸 15 分钟, 关火后等 5 分钟再开锅, 满满一锅大包子就做好了
tips: 冬瓜, 青椒, 芹菜用盐腌制一下会, 攥去水分, 不然放到肉馅里容易出水容易出水.
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