文章导读
洋白菜还叫做圆白菜, 包心菜, 莲花白和疙瘩白等名字, 长成之后的洋白菜是一个圆圆的球形, 叶片一片一片的包裹在一起, 呈现出绿色或者是乳白色. 在一年四季都可以吃到洋白菜, 当然洋白菜的做法也比较多, 炒, 炖, 呛拌和做馅都是非常的鲜美. 经常吃洋白菜对咽喉疼痛和胃痛有一定的缓解作用.
食材用料
面粉 300 克, 猪肉 150 克, 圆白菜 300 克, 油适量, 花椒水两汤匙 , 白胡椒粉适量, 老抽适量 , 五香粉适量, 姜末适量 , 酵母 3 克
洋白菜包子的做法
面粉中放入酵母, 用清水和成大的棉絮状. 揉成面团盖保鲜膜放温暖处发酵. 面团发至两倍大, 用手指按压无回缩就发好了. 将姜末, 白胡椒粉, 老抽, 盐 (多放些) 放入肉中, 加入花椒水朝一个方向搅动, 肉馅有弹性即可. 将圆白菜切丝再切小丁, 放入肉中, 加入油, 五香粉搅拌均匀. 包子馅拌好了. 面团放面案上揉光滑. 切成大小一致的剂子, 擀皮. 取适量馅放入皮中, 将边捏起来. 收口. 放入蒸笼二次发酵二十分钟, 开大火蒸二十分钟. 时间到, 再虚蒸三分钟.
吃洋白菜的好处
新鲜的洋白菜中含有植物杀菌素, 有抑菌消炎的作用, 对咽喉疼痛, 外伤肿痛, 蚊叮虫咬, 胃痛, 牙痛有一定的作用. 洋白菜中含有某种溃疡愈合因子, 对溃疡有着很好的治疗作用, 能加速创面愈合, 是胃溃疡患者的有效食品. 多吃洋白菜, 还可增进食欲, 促进消化, 预防便秘. 洋白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物. 洋白菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质, 可以干扰甲状腺对碘的利用, 当机体发生代偿应, 就使甲状腺变大, 形成甲状腺肿. 洋白菜的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来消除, 如用碘盐, 海藻来补充碘.
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