文章导读
众所周知, 任何食物都处于一个保质期内, 一旦过了保质期, 其余营养价值便会大大折扣, 如果贸然的使用甚至会影响身体健康. 而燕窝作为一种我们熟知的, 具有高营养价值的食材, 可以起到很好的调养脾胃, 补充气血的作用. 但是当家里的燕窝变质时, 最好也应该避免食用, 那么燕窝变质是什么样的呢?
一, 燕窝变质是什么样
燕窝变质后会有点点发霉的感觉, 如: 发白, 发黑, 班点状, 如果是轻微的, 你可以把它用水轻轻擦一下, 再晒干, 而后同样还是可以吃的. 如果你看到已经没救的燕窝就不必吃了, 直接扔掉. 若燕窝已发霉到黑色, 则不能再食用, 因为燕窝已经被细菌侵蚀, 当中的营养成份亦已经丧失,
二, 燕窝的保存方法
燕窝是非常珍贵的食品, 必须好好保管. 燕窝可放进冰箱之保鲜格, 或于购买当日用风扇和抽风机吹干 (但切勿直接于阳光下晒干, 因会影响燕窝本身的质素), 再放入保鲜盒内, 便可保存长时间.
三, 燕窝发霉的原因
如果闻到燕窝有霉味或看到燕窝里有白斑; 紫色的或红色的; 那就是发霉了. 原因:
1: 燕屋管理不善, 湿度太高, 导致木板发霉, 这样的燕窝底座回变为紫色.
2: 成品燕窝为防止破碎, 采有喷水运输, 遇到海关查的严, 时间太久也就不行了.
四, 辨别真假燕窝的方法
1, 看外观
外观饱满, 卖相好的基本上都是进行过加胶处理的, 连看不都不要看, 肯定是假的. 试想一下, 燕窝是金丝燕做的窝, 多少都会带一些燕毛或是树枝等杂质, 再经过人工挑捡后怎么可能会那么完美.
2, 闻味道
燕窝本身有淡淡的清香, 如果闻到很浓烈的腥味或是怪味的话, 肯定是有问题的燕窝. 不是化学漂白过就是加过胶什么的.
3, 食用
纯燕窝炖煮后形状呈丝条状, 长短粗细不一; 会有淡淡的蛋白腥味, 不会刺鼻; 颜色呈半透明的淡乳黄色, 不会太白; 食用时口感爽滑.
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