文章导读
椰子是热带地区常见的一种水果种类, 味道香甜, 口感独特, 由于椰子富含大量的水分, 因此在炎热的夏季, 椰子更是成为了不少人消暑水果的最佳选择. 其实除了水果食用价值以为, 椰子皮, 椰子汁等部位还可以起到入药的作用, 具有一定的药用价值, 把椰子和燕窝搭配在一起也是一个不错的选择. 不如来学学椰子炖燕窝的具体做法吧!
一, 椰子可以炖燕窝吗
可以的. 椰子炖燕窝养阴润燥, 益气补中, 治虚损, 养颜美容, 使皮肤光滑, 有弹性和光泽; 而且也有健脾补气, 补血养颜, 健体润肤的食疗作用. 椰子炖燕窝的功效
二, 椰子炖燕窝汤的好处
椰子燕窝, 由于燕窝有滋补肺肾, 养阴生津的作用; 椰子肉有补虚损, 壮筋骨的作用, 所以这道菜具有食补功效. 椰子炖燕窝汤味鲜甜, 适合一家人补益强壮身体饮用, 而且补而不燥, 滋而不腻, 是养颜之妙品. 另外, 如患上肺结核病, 精神不振, 气短, 语音低弱, 面色苍白, 咳嗽有痰, 都可以用此汤作食疗.
三, 椰子炖燕窝的做法
1. 大椰子撕去椰子衣, 用水洗, 擦干净.
2. 椰子顶部锯开, 去掉椰心, 保留顶部作盅盖, 保留椰浆水.
3. 燕窝预先用水浸透发开, 拣洗干净, 沥干水.
4. 南, 北杏仁去衣, 与陈皮分别用水洗净.
5. 田鸡刮洗干净, 去头, 去爪尖, 去皮, 去内脏, 斩件.
6. 将燕窝, 南, 北杏仁, 田鸡和陈皮放入椰子盅内.
7. 盅内加入 1 汤匙酒和适量凉开水, 盖上椰子顶盖, 用纱纸封密盖缝.
8. 放入锅内炖 4 小时.
9. 加细盐调味, 即可饮用.
四, 燕窝的营养成份
现代医学研究发现, 燕窝主要成分有: 水溶性蛋白质, 碳水化合物; 微量元素: 钙, 磷, 铁, 钠, 钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸 (赖氨酸, 胱氨酸和精氨酸).1000 克干燕窝内含有: 蛋白质 499 克, 钙 429 毫克, 碳水化合物 306 克, 磷 30 毫克, 水分 104 克, 铁 49 毫克, 其他营养成分. 燕窝独特的蛋白质成份含量的生物活性分子, 有助于人体组织的生长, 发育及病后复原; 碳水化合物是身体热量的主要来源, 与蛋白质相辅相成, 使蛋白质发挥提供热量以外的功能, 也可促进脂肪的代谢.
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