文章导读
干燕窝是一种营养价值比较高的保健盒, 也是比较名贵的, 燕窝具有提高免疫力的作用, 平时购买的燕窝都是干燕窝, 这就涉及到一个保存的问题, 如果保存不当, 不但会导致营养价值变差, 还容易导致发霉变质, 这会造成巨大的损失, 最主要的就是要注意温度, 光线, 要注意保存的容器等等.
燕窝可以收藏. 优质干身的燕窝保质期都是三年. 放在阴凉及不被阳光直射之处即可, 如果量大就要放入恒温冷藏. 不要放在冰箱或微波炉的顶部, 热量会让燕窝变质. 含水率高的燕窝即使放入冰箱也极易变质一定要吹干再保存, 否则极易发霉. 有湿气的燕窝可放在空调下吹一晚, 湿气就会消失. 如看到霉点就是变质了, 变质部份要剔除扔掉, 不能食用.
干燕窝正确保存方法 1, 光线
燕窝的保存要避免阳光直晒, 否则会坏掉. 很多人不注意燕窝的保存方法, 不小心让燕窝受潮了, 然后就拿到阳光下去晒干, 结果燕窝全坏掉了.
2, 温度
温度在 5 度左右, 这样就能更长久地保存燕窝啦! 也可以放在尽量远离高温的地方. 干燕窝应在阴凉干燥处保存, 注意通风, 防潮, 防霉, 冷藏更佳
3, 器材
能够密封的最好, 推荐用密封保鲜盒, 也可以用普通的密封盒.
4, 时间
燕窝并非存放越久越好, 其主要成分是蛋白质, 存放太久会影响燕窝营养价值. 建议最佳保存不超过两年, 若存放两年以上, 一会影响燕窝的营养, 二会使燕窝难以浸发, 炖后口感亦不佳.
5, 发酶处理
若因保存失当而发现燕窝有轻微发霉, 可用牙刷加少许水分擦净, 再风干即可. 若燕窝是局部霉变已变色, 只要把霉变部分切下来, 剩余部分仍能正常食用. 若燕窝已发霉到变黑色, 则不能食用, 因为燕窝已经被细菌侵蚀, 当中的营养成分也已经丧失.
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