文章导读
燕窝是一种具有高营养价值的补品, 对人体有很多好处, 尤其是女性, 把燕窝定位为最佳的滋补品, 燕窝可以滋阴润肺, 益气补中, 促进血液循环, 还可以增进胃部的消化和肠道的吸收能力, 同时燕窝还可以的促进人体的免疫功能, 具有延缓人体衰老等药理作用. 但是如今的市面上各种以假乱真的产品时有发生, 怎样辨别真假燕窝呢? 假燕窝泡水后是什么样?
1, 所先看燕窝是否干爽轻身, 手摸燕窝有干爽的感觉, 表示燕窝不含多余的水份, 特级燕窝的盏形大而厚身,(大约有三, 四只手指叠起来一般大).
2, 纯正的燕窝应该为丝状结构, 燕丝细而密, 无论在浸透后或在灯光下观看都是半透明状态.
如果燕窝是由片块结构构成的就不是真燕窝, 在浸透后呈现完全透明的也不是真货.
3, 闻, 燕窝有一种特有的蛋腥味. 如果气味特殊, 有鱼腥味或有油腻味的为假货, 有浓烈气味或霉味的为次品货,(是已经被加工过).
4, 纯正的燕窝在浸泡水后, 水是清澈的. 如果水是混浊的, 表示燕窝是被加工过 (加了燕粉, 增加重量). 再用手指揉搓, 没有弹性能搓成浆糊状的也是假货.
再看燕窝的膨胀程度: 不同种类的燕窝亦有不同的膨胀程度 (即燕窝在湿透后, 在重量上与干身时之差异, 倍数越大, 即彭胀程度越好), 一般优质的燕窝的彭胀程度有 6~8 倍.
5, 燕窝煮后有淡淡的蛋白香味, 并且颜色呈淡乳黄色, 且呈半透明, 口感滑嫩.
阴虚或脾胃虚弱的人群不宜长期食用, 容易导致碍胃的情况发生; 燕窝和人参一样, 如果和别的药材一起炖煮, 会造成药材的浪费, 所以建议燕窝单炖, 才能更好的发挥功效, 日常食用时要注意少量多次服用吸收会更好.
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