文章导读
粽子是我们每年在端午节都必须要吃到的. 粽子是江米或者是肉馅, 然后由粽叶包裹而成. 而且由于端午节都是在夏季, 所以粽子煮出来后要尽快吃掉, 否则会产生一些微生物, 病菌. 所以粽子的保存就是让很多人为难的问题了, 如果粽子不能妥善保存, 就会变质. 接下来教大家粽子的保存方法.
由于夏季的天气热, 温度高, 湿度大, 适合各种微生物, 致病菌, 霉菌的生长繁殖, 而粽子含水分, 由糯米, 肉 (或豆沙) 等原料组成, 在常温下保存超过 2 小时后即容易变质. 在常温下保存, 没有冷藏设施出售的粽子不要购买或食用, 需保存较长时间的最好放入冰箱急冻层. 粽子只能是煮熟后保存. 煮熟之后不要放入保鲜层, 放到那里比较容易坏, 放到冷冻层, 放上十天半月也不会变质.(冷藏柜的温度在摄氏五度至三度最好).
新鲜粽子最怕闷热, 若是裸露在高温状态下, 极易发霉变质, 所以买回家后一定要尽快加热食用, 暂不食用的, 也要及时敞开袋子放在阴凉通风干燥处, 并在 12 小时内放入冰箱冷藏, 在 0℃-4℃的低温冷藏状态下可以保鲜 3 天左右, 存放在 - 18℃的冷冻室里可以保存更长的时间. 新鲜粽子千万不要放置在密封, 闷热的汽车后备箱中运送回家, 否则极容易发生霉变.
粽子分两种, 一甜一咸, 包好的粽子没煮, 不宜久存, 放久了那个米会变软, 要放在速冻里面, 解冻之后拿去煮可能要时间长一点, 30 天内没有什么问题, 口感可能就差了一点哦, 粽子最好当天做当天煮这样才比较好吃
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