文章导读
芋头吃起来比较软糯, 比较清甜, 它的营养价值也比较高, 很多人在煮芋头的时候会发现芋头比较难煮, 有的时候不容易煮熟, 这时候可以多煮一段时间, 可以煮半个小时以上, 来保证芋头彻底的煮烂, 另外可以切成小块, 然后放到高压锅里面来煮, 这样也能够保证芋头彻底的煮熟煮烂.
一个让芋头保鲜的秘密就此揭开: 加入焦亚硫酸钠漂白. 很多商贩将其称为保鲜剂. 不管是知情者还是商贩, 都称这种漂白芋头不易煮烂. 双流县执法人员对有问题的加工厂和市场进行了突击检查, 在送检的芋头中, 已发现其中一份样品二氧化硫超标. 目前, 该案仍在侦办中.
煮烂一点好
芋头确实是很难熟熟, 但是喜欢芋头硬一些的人可以少煮一下, 喜欢吃软一些的人可以多煮一下, 这些都是因人而异的, 芋头一般来说普通的锅煮二十分钟就可以了, 如果是老人和小孩吃建议多煮几分钟, 有的人甚至会煮半个小时, 大部分的人会喜欢吃软一点的芋头, 而且煮久了也不会对营养造成影响, 所以在煮芋头的时候尽量煮烂一点.
芋头煮不烂怎么办
如果芋头不易煮烂, 可以切成较小块状, 并且放入高压锅中进行闷煮!
漂白芋头的危害
保鲜剂的主要作用的成分是二氧化硫, 其具有防腐抗菌的作用, 漂白性很强, 霉, 烂, 有斑点的物品放进去一漂, 就会变得很白净. 并且, 保鲜剂对人体的神经系统, 呼吸系统有一定的危害, 轻者可引起头痛, 恶心和呕吐, 长期超量食用会造成慢性中毒, 使人胃肠功能紊乱, 引起腹痛, 腹泻, 并有一定的致癌性.
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