文章导读
夜游鸟又被称为夜鹭是我国二级国家保护动物, 这种动物的外形看起来特别好看, 一般他都是在夜间活动的, 但是还有是有很多人不惜触犯国家法律, 想尝一尝夜游鸟的味道, 因为传说中夜游鸟的营养价值是特别高的, 但是捕杀猎夜游鸟的做法确实特别不正确, 那么夜游鸟都有哪些营养价值呢?
即是夜鹭 (学名: Nycticorax nycticorax) 是中型涉禽, 体长 46-60 厘米. 体较粗胖, 颈较短; 嘴尖细, 微向下曲, 黑色; 胫裸出部分较少, 脚和趾黄色; 头顶至背黑绿色而具金属光泽; 上体余部灰色; 下体白色; 枕部披有 2-3 枚长带状白色饰羽, 下垂至背上, 极为醒目.
夜鹭的额, 头顶, 枕, 羽冠, 后颈, 肩和背绿黑色而具金属光泽; 额基和眉纹白色, 头枕部着生有 2-3 条长带状白色饰羽, 长约 190mm, 下垂至背上; 腰, 两翅和尾羽灰色; 圆尾, 尾羽 12 枚; 颏, 喉白色, 颊, 颈侧, 胸和两胁淡灰色, 腹白色. 幼鸟上体暗褐色, 缀有淡棕色羽干纹和白色或棕白色星状端斑. 下体白色而满缀以暗褐色细纵纹, 尾下覆羽棕白色. 虹膜血红色, 嘴黑色, 眼先裸露部分黄绿色, 胫裸出部, 跗跖和趾角黄色. 幼鸟嘴先端黑色, 基部黄绿色, 虹膜黄色, 眼先绿色, 脚黄色.
大小量度: 体重♂500-685g,♀450-750g; 体长♂480-585mm,♀475-560mm; 嘴峰♂57-73mm,♀63-73mm; 翅♂260-294mm,♀259-296mm; 尾♂93-120mm,♀86-110mm; 跗跖♂65-75mm,♀65-75mm.(注:♂雄性;♀雌性)
栖息和活动于平原和低山丘陵地区的溪流, 水塘, 江河, 沼泽和水田地上. 夜出性. 喜结群. 主要以鱼, 蛙, 虾, 水生昆虫等动物性食物为食. 分布于欧洲大 6, 非洲, 马达加斯加, 往东经小亚细亚, 印度, 印度尼西亚, 亚洲中部, 南部, 一直到俄罗斯远东滨海边疆区, 朝鲜和日本.
鸟类身上的肉为我们人类提供禽肉, 产的蛋提供日常所需的蛋类及其制品. 禽肉的营养价值高, 富含优质蛋白质, 且氨基酸组成接近人体氨基酸模式, 适合人体的消化吸收, 禽肉的脂肪含较多不饱和脂肪酸, 溶点低, 易于消化, 能够预防动脉硬化, 同时禽肉富含矿物质 CA, 及 B 族维生素
鸟所产的蛋营养价值高过畜禽肉类, 含丰富的蛋白质, 氨基酸组成最接近人体氨基酸模式, 达到 94, 有利于人体的利用, 脂肪含量较少主要存在蛋黄内且质量好为不饱和脂肪酸, 矿物质和维生素全部集中在蛋黄内, 富含钙铁锌硒钾元素和 B 族维生素, 也含有维生素 A 维生素 E. 但有一点蛋黄内含一定量的胆固醇, 含量低于鸡蛋黄中的胆固醇, 老年人群有三高症的人群可以选择鸟蛋代替鸡蛋.
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