文章导读
碧根果是营养价值, 特别丰富的一种干果, 这种干果吃起来味道是非常诱人的, 有很多人都比较喜欢吃碧根果, 由于它的外形和核桃非常的相似, 所以有很多人认为碧根果是山核桃, 但是碧根果里面的油脂也是比较多的, 所以对于一些身体肥胖的人来说, 不适合吃太多的干果, 那么碧根果都有什么营养价值呢?
营养价值
碧根果营养极为丰富, 除含有 40~50% 的油脂外, 还含有蛋白质, 胡萝卜素, 粗纤维, 钙, 磷, 铁及维生素 c,b1,b2,e 等, 其中以不饱和脂肪酸, 维生素 E 以及蛋白质的含量相对较高.
1. 不饱和脂肪酸: 碧根果属于核桃的一种, 和核桃类似也含有大量的油脂, 差不多占其干重的 40~50%, 其中大部分都属于不饱和脂肪酸, 食用能在一定程度上降低低密度脂蛋白和低密度胆固醇的含量, 防治心血管疾病.
2. 维生素 E: 碧根果中维生素 E 的含量最高, 维生素 E 又被称为生育酚, 其对生殖的调剂作用不容忽视, 维生素 E 可以调节女性的雌激素的分泌, 促进卵子的生长发育, 对男性的精子的质量和数量也有提高作用.
3. 蛋白质: 碧根果的蛋白质的含量很高, 而且基本上都属于优质蛋白, 有研究表明每公斤的碧根果果仁的蛋白质相当于 9 公斤的鲜牛奶, 食用可起到良好的补充蛋白的作用.
功效作用
碧根果, 原产于美国和墨西哥北部, 是美国山核桃的果实, 和我国的核桃很相似, 营养极为丰富, 尤其是不饱和脂肪酸的含量比大多数的坚果类都高, 有补肾健脑, 补中益气, 润肌肤, 乌须发, 补肾, 固精强腰, 温肺定喘, 润肠通便等多种功效.
1. 降血压
碧根果仁中所含的锌, 锰等微量元素在降血压, 降血糖和保护心脑血管等方面具有重要作用. 其中锌不但有生血功能, 而且可降低并消除镉的致高血压作用. 人们经常使用碧根果仁可以降低高血压病的发生.
2. 抗癌
碧根果中所含油酸, 脂肪酸已经被证实可以减少患乳腺癌的风险. 这主要是通过抑制癌细胞转移和增殖实现的.
3. 增强免疫力
山核桃富含锰元素, 而锰元素是一种有效地抗氧化剂. 这种微量矿物质有助于增强免疫力, 保护脑神经细胞免受自由基的损害. 摄入足够的锰元素对神经传导及维持脑功能至关重要.
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