文章导读
吃饭, 是所有生物的本能, 而且, 进食的这种本能会让我们储存能量, 在中国, 大部分的北方人喜欢吃面食, 大部分的南方人喜欢吃米饭, 但是, 对于面食的做法也非常的多, 不仅做法简单, 而且做出来的食品也非常的可口好吃, 所以, 面食也深受很多人的喜欢, 那么下面我们就来了解一下家常面的做法大全吧!
一, 家常担担面
材料
面条, 莴笋, 猪肉, 担担面调料
做法
1, 把面条先煮好, 盛在盘子里面
2, 把莴笋和猪肉切成丁
3, 炒锅中加入食用油, 油热后先下猪肉丁炒香, 之后放入担担面调料, 炒香后加少许水略焖一下, 再加入莴笋丁翻炒几下.
4, 把炒好的料浇在面条上就可以啦.
小诀窍
用的面是味千拉面, 煮一把面大概 2 分半钟就熟了, 面比较筋道, 建议煮面时在水里加点盐, 煮好后, 稍带点面汤盛放在盘子里, 这样面的味道更好.
肉丁不要选择全瘦的, 略有一点肥的是最好的, 这样炒出来的更香些.
担担面调料超市, 网上都有的卖. 如果不能吃辣的放半袋就够了, 但是要少加点酱油或盐调味.
焖肉是为了让肉更入味, 水不要收干, 这样做出的面中带汤汁, 吃起来更可口.
二, 家常烩面
材料
鲜抻面 (或宽面条) 适量, 海带丝 30 克, 猪肉(切片)100 克, 家乐浓汤宝(猪骨浓汤口味)1 块, 水 500 毫升.
做法
海带丝洗净, 猪肉片用沸水汆烫至熟, 宽面条煮熟捞出沥干水分.
锅中放入二碗水(500 毫升), 煮沸后加入一个猪骨浓汤口味浓汤宝, 加入面条, 肉片和海带丝, 大火煮开后调入干辣椒碎和花椒粉, 改中火煮 2 分钟, 盛出后撒上香葱丝即可.
小诀窍
浓汤宝以一块小小的汤料(32 克), 兑入水中(一般约 750 毫升), 调和成可口的汤汁, 再与新鲜食材相互渗透, 食材吸入饱满的汤汁, 汤汁也融入了食材的馨香, 不分彼此, 令人久久难以忘怀.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/shipu/1616783.html