文章导读
海参是一种营养价值比较高的补品, 它具有很好的保健身体的作用, 用海参和面条在一起做具有很好的提高免疫力的作用, 海参面条的做法也比较简单, 吃起来口感新鲜, 有不错的营养价值, 准备适量的面条, 适量的海参, 然后再准备一些青菜, 就可以用进行制作了. 下面我们就来了解一下海参面条的做法.
用料主料面条 (生) 适量辅料海参 2 条, 油菜适量, 西红柿半个, 鸡蛋 1 个调料食盐适量, 葱适量, 姜适量, 生抽 1 汤勺, 蚝油 1 汤匙, 香油少许, 高汤 1 碗, 香菜少许
1. 水发海参用刀在内里划上碎刀(方便入味), 用水焯一下, 捞出 2. 油菜洗净, 用加了盐, 少许油的开水飞过 3. 西红柿洗净切宽片, 鸡蛋煮成荷包蛋 4. 面条加水, 油煮九分熟, 捞出放入大碗中 5. 起锅, 入少许油, 姜, 葱花爆锅, 加入生抽, 蚝油, 高汤及适量水, 放入海参, 中火煮 5 分钟, 下盐, 香油调味 6. 煮好的面条上面放上荷包蛋, 青菜, 西红柿片, 倒上海参及汤, 上撒葱花及香菜末即可
主料面条(生)150 克, 胡萝卜 1 段, 海参(水浸)2 条, 尖椒 1 个, 洋葱 1 段辅料色拉油 3 汤匙, 红烧酱油 1 汤匙, 食盐 3 克, 胡椒粉 1 茶匙, 料酒 1 汤匙
1. 食材备齐
2. 海参顺长切成 4 条
3. 胡萝卜, 尖椒, 洋葱切成丝
4. 锅加水烧开, 下入面条煮至 8 成熟
5. 捞出放入凉白开中投凉, 捞出沥水, 加少许色拉油拌匀,(防止粘连)待用
6. 锅加油烧热, 下入洋葱翻炒
7. 在下入胡萝卜丝, 尖椒丝, 翻炒至变深色, 加入盐, 酱油翻炒均匀
8. 下入面条大火翻炒均匀
9. 在加入海参, 料酒, 胡椒粉翻炒均匀即可盛出装盘
海参面的营养价值
1, 海参含有较丰富的蛋白质, 较少的脂肪和胆固醇. 2, 海参号称 "精氨酸大富翁". 含有 8 种人体自身不能合成的必需氨基酸, 其中精氨酸, 赖氨酸含量最为丰富. 3, 参含有丰富的微量元素, 尤其是钙, 钒, 钠, 硒, 镁含量较高. 海参所含的微量元素钒居各种食物之首, 可以参与血液中铁的运输, 增强造血能力. 4, 含有特殊的活性营养物质, 海参酸性粘多糖, 海参皂甙(海参素, 海参毒素), 海参脂质, 海参胶蛋白, 牛磺酸等.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/shipu/1607709.html