文章导读
在日常生活中螃蟹是一种十分常见的海鲜, 螃蟹不仅味道鲜美, 而且其中的营养价值丰富, 经常食用可以补充身体所需要的维生素以及多种矿物质, 而螃蟹的做法也有很多种, 微波炉也可以用来做螃蟹, 微波炉做螃蟹不仅更节省时间, 同时也比较干净卫生, 做法也非常的简单.
微波炉蒸螃蟹的做法
1, 微波炉蒸螃蟹的做法
1, 主料: 螃蟹.
2, 准备调料: 盐, 酱油, 老酒, 食油, 味精, 姜, 蒜, 葱.
3, 螃蟹洗净切块放碗里, 搁生姜, 大蒜, 葱白, 加酱油, 老酒, 食盐, 食油, 跟螃蟹一起腌制 10 分钟, 盖上盖子进微波炉高火 5 分钟.
4, 用筷子将蟹块夹出装盘, 散上葱叶, 汤汁中放少许味精拌匀浇上.
2, 螃蟹不能吃的部位
1, 蟹泡即蟹胃, 将蟹盖里的黄挖出扳开, 蟹泡在口器部分.
2, 蟹心, 呈六角形在螃蟹的中央, 藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方.
3, 蟹肠, 藏在蟹黄里小小的一条线.
4, 蟹腮和腮下的三角形蟹白, 这些都是大寒之物, 也是比较脏的, 不能吃. 微波炉蒸螃蟹的做法
3, 吃螃蟹的注意事项
1, 吃蟹前可把蟹放入淡盐水中浸一下, 使其吐出污水和杂质, 煮前先洗刷干净.
2, 蟹要吃鲜活的, 死蟹不宜吃. 河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短, 蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中, 使食者呕吐, 腹痛, 腹泻.
新鲜活蟹的外壳呈青黑色, 具有光泽, 脐部饱满, 腹部白洁. 而垂死的蟹外壳呈黄色, 蟹脚较软, 翻正困难.
3, 螃蟹最好不要拆开来蒸, 会流失大部分的鲜味.
4, 蟹要蒸熟煮透, 生蟹不要吃. 蟹以动物尸体或腐殖质为食, 所以蟹的体表, 鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥.
5, 蟹要现蒸现吃, 不要存放. 万一吃不完, 剩下的一定要保存在干净, 阴凉通风的地方, 吃时必须回锅再煮熟蒸透.
6, 螃蟹不可以与柿, 梨, 茶水等食物同食.
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