文章导读
黄瓜是许多人爱吃的一样蔬菜, 有不少人也把它当水果来吃. 作为饭桌上最为常见的一类食材, 其味道不仅清新爽口, 且营养价值较高. 黄瓜具有解毒除热, 清热利尿的功效, 我们在炒菜时, 一般都是将黄瓜切成条形, 圆形, 椭圆形或是菱形. 有的人不太清楚黄瓜怎么切成菱形, 下面就把黄瓜切菱形的方法告诉大家.
一, 黄瓜切菱形的方法
1 首先将黄瓜洗净, 切掉头部和尾部, 在切掉头部和尾部时可以斜着切.
2 然后将黄瓜切成几段, 每一段控制在 3-5cm, 不宜过长, 需要注意的是一定要斜着切哦.
3 然后将切好的小段黄瓜立着放到菜板上, 用菜刀直接从上往下切开, 没一段黄瓜可以切四五到, 切下的黄瓜就是菱形形状.
4 切段的黄瓜不宜过长, 过长了一方面不方便下刀, 容易切到手, 另一方面太长也不美观.
5 黄瓜在切段是为什么要斜着切呢, 因为如果不斜着切, 最后切出来的黄瓜不是菱形, 而是长方形了.
二, 黄瓜切成菱形的好处
做凉拌菜或是热炒菜时, 总会用到菱形片的切法. 将黄瓜切成这种形状不但美观还便于入味, 也缩短了炒制的时间, 可谓是一举多得. 做饭讲究 "色, 香, 味","色" 排在了首位, 足可见一道菜映入眼帘的首先是好看, 而好的刀法嫩让菜看上去格外养眼, 给菜品增色不少, 无疑是增添了食欲.
三, https://jingyan.baidu.com/article/javascript:; 黄瓜如何切成圆形
1 将整根黄瓜斜着切成小片, 就可以 切成敷面膜的小圆片了.
2 除此之外将黄瓜对半切开后, 也可以切成半圆形, 还可以拍黄瓜. 对于技艺精湛的厨师来说, 黄瓜的切法就更多了.
四, 黄瓜功效
1. 抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素 C 具有提高人体免疫功能的作用, 可达到抗肿瘤的目的. 此外, 该物质还可治疗慢性肝炎;
2. 抗衰老
老黄瓜中含有丰富的维生素 E, 可起到延年益寿, 抗衰老的作用; 黄瓜中的黄瓜酶, 有很强的生物活性, 能有效地促进机体的新陈代谢. 用黄瓜捣汁涂擦皮肤, 有润肤, 舒展皱纹的功效;
3. 降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙, 果糖等不参与通常的糖代谢, 故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥, 血糖非但不会升高, 甚至会降低;
4. 减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸, 可抑制糖类物质转变为脂肪. 此外, 黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除, 以及降低胆固醇有一定作用, 能强身健体.
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