文章导读
水果是生活中不可缺少的一种食物, 不论是新鲜的苹果还是香蕉, 鸭梨, 总是能够满足所有人的胃口. 而且随着种植技术的不断提升, 越来越多新型的水果不断出炉, 这对于人类来说无疑是一种福利, 更何况吃水果也能够给身体补充大量的营养素. 那么, 新鲜水果馅料做法是什么?
水果馅料
水果馅料是选用各种优质天然水果经精选, 清洗, 去核, 切块, 加工, 包装等科学工艺加工而成, 水果馅料具有天然水果的色彩, 香味和丰富营养, 应用于各类食品加工, 具有便于运输, 使用方便, 调配方便, 四季皆宜, 营养丰富, 味道鲜美等特点.
水果馅料有草莓馅, 凤梨馅, 甜橙馅, 樱桃馅, 芒果馅, 哈密瓜馅, 南瓜馅, 水晶芝麻馅, 香橙馅, 水蜜桃馅, 苹果馅, 荔枝馅, 海棠果馅, 五仁馅, 绿茶馅等水果馅料. 该公司生产的水果馅料价格合理, 质地细腻, 晶莹通透, 果味浓郁, 爽滑可口, 是中秋月饼, 蛋糕, 面包等食品的理想馅料. 深受各地月饼厂, 蛋糕店, 面包坊等食品生产企业的喜爱.
以哈密瓜月饼为例, 哈密瓜切小块布裹去多余的水分, 冬瓜同样切小块煮熟去多余的水分, 然后榨干水分的哈密瓜和冬瓜加糖和哈密瓜汁一起煮. 水分渐渐减少时要不间断的翻炒, 避免糊底, 等差不多干水时加入柠檬汁即可.
哈密瓜馅月饼具体做法是:
哈密瓜尽量切小块, 用纱布裹去多余的水分留用. 冬瓜同样切小块, 煮熟去多余的水分, 渣留用.
榨干水分的哈密瓜和冬瓜加糖和哈密瓜汁一起煮.
水分渐渐减少时要不间断的翻炒, 避免糊底, 等差不多干水时加入柠檬汁.
把皮的材料全部加在一起, 拿勺子拌匀, 静致一小时, 在把它按 15g 一个分好.
月饼皮静致的时候, 把馅按 35g 一个分好.
包的时候要注意方法, 用封虎口法包好.
放进月饼模, 压好, 拿走月饼模, 成型.
之后就可以烤啦.
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