文章导读
一定有很多人不知道无筋豆是什么, 这的确不是一种普通的豆, 这是四川农业大学从泰国的无筋菜豆里面, 经过天然变异株的选育而得到的一个新品种, 在今天, 无筋豆已经可以在很多地方吃到了, 下面教大家几种把无筋豆做来吃的方法.
第一, 干锅油豆筋
材料
大豆蛋白片 125 克, 五花肉 70 克, 生姜数片, 青椒 1 个, 红椒 1 个, 干尖椒适量, 洋葱 1 个, 油 60 克, 料酒 10 克, 盐两勺, 美极鲜酱油 15 克, 老抽半勺, 鸡精, 胡椒粉适量
做法
1. 大豆蛋白片半包;
2. 用清水浸泡 3 分钟;
3. 滤出挤干水分;
4. 生姜切片, 青红椒切大片, 五花肉切片, 干尖椒剪好备用;
5. 洋葱切大片;
6. 煎锅倒入油, 烧至六成热时, 下入五花肉, 两面煎至卷起;
7. 下入生姜, 青红椒, 尖椒煸香;
8. 下入洋葱炒熟;
9. 下入豆筋片, 翻炒;
10. 加入料酒, 盐, 美极鲜酱油, 老抽, 鸡精, 胡椒粉, 加少量水, 翻炒均匀后, 收汁, 关火.
第二, 凉拌豆筋棍
材料
泡发好的豆筋棍 200g, 香菜 10g, 青辣椒 20g, 大蒜, 老姜, 秘制红油, 白糖, 葱油, 盐
做法
1. 提前将原料准备好, 豆筋棍提前一天泡发
2. 将泡发好的豆筋棍切成斜刀片; 香菜切成段; 老姜, 大蒜切碎; 青辣椒切成斜刀片
3. 将香菜, 青椒, 姜米, 蒜米, 红油, 葱油, 白糖, 盐和豆筋棍放入碗内拌匀, 即可食用 (是不是很简单)
第三, 豆筋咖喱鸡煲
材料
鸡肉块 220 克, 豆筋 50 克, 大青椒 2 个, 咖喱粉 1 大勺, 牛奶 100 毫升, 油, 盐, 糖各适量
做法
1. 豆筋事先用清水浸泡至涨发, 切成段
2. 青椒切块, 鸡肉块洗净, 备用,
3. 锅中倒少许油, 烧热, 放入青椒, 煸炒出香味,
4. 放入鸡肉块, 煸炒至鸡肉块变色, 出锅,
5. 倒入电饭煲中, 加入清水, 放入豆筋, 咖喱粉, 盐, 糖, 倒入牛奶, 搅拌均匀,
6. 盖上盖子, 选择蒸煮功能, 设定为 2 小时, 启动.
7. 电饭煲蒸煮海剩下 10-15 分钟时, 加入水淀粉, 搅拌均匀, 继续煮至电饭煲工作结束,
8. 揭盖, 盛出食用.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1577172.html