文章导读
相信大家都炖鸡汤来吃过, 今天为大家推荐的是柠檬鸡汤, 这道鸡汤的味道非常鲜美, 而且具有很好的滋补作用, 除了柠檬之外, 还可以加入其他很多食材, 甚至可以加入一些药材, 需要提醒注意的是, 怀孕期间的女性最好不要吃鸡汤, 还有就是过度肥胖的人也最好不要吃, 下面来学学柠檬鸡汤的制作方法.
柠檬鸡汤的做法:
原料: 鸡肉 200 克, 青柠檬 2 个, 蜂蜜 1 大勺, 胡椒粉 2 克, 盐 3 克, 姜 1 块, 清水 1000ml.
做法:
1, 柠檬刨些皮屑备用. 鸡肉, 姜, 清水一起煮沸, 取出鸡肉备用.
2, 烫过水的鸡肉切成小块.
3, 青柠檬榨汁, 加入鸡肉, 胡椒粉, 清水大火煮沸.
4, 转文火煲 30 分钟.
5, 最后加盐, 柠檬皮屑调味即可.
柠檬煲鸡汤
材料
鸡翅 250 克, 鲜柠檬 100 克, 姜片, 盐各适量.
做法
1, 鸡翅洗净, 去净绒毛, 入沸水锅中焯透, 捞出沥水.
2, 鲜柠檬切片, 备用.
3, 将鸡翅放入煲内, 倒入清水烧沸, 加入姜片, 煲至鸡翅软烂, 放入切好的柠檬片稍煮, 用盐调味即成.
功效
鲜中带酸, 温中补气.
山药炖鸡汤
材料
农家鸡 1 只, 山药 1 根, 枸杞 1 小把, 葱姜, 料酒, 盐
做法
1, 鸡宰杀后, 清理干净腹腔, 剁成小块, 葱姜洗净, 姜切片, 葱打成葱结.
2, 切好的鸡块放入锅中, 加入足量冷水, 烧开.
3, 撇去浮沫.
4, 加入一汤匙料酒.
5, 放入姜片葱结.
6, 煮开后转小火, 加盖, 慢炖大约 30 分钟.(因为用的是铸铁锅, 炖汤比一般锅子要省时, 所以用砂锅或者其他锅子炖汤, 要延长炖的时间哦)
7, 山药去皮切成小块, 加入锅中, 继续加盖炖 10 分钟.
8, 枸杞用清水冲洗下, 开盖加入, 继续加盖炖 10 分钟, 开盖加盐调味即可.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1798597.html