文章导读
想起生活当中很多人都有吃过猪肝, 大家也都知道猪肝的营养价值是很高的, 因为猪肝中富含有丰富的蛋白质, 还具有排毒养颜, 美容瘦身的功效, 同时也是补血的佳品, 具有很好的保健作用, 不过猪肝一次性不能吃太多, 因为吃多了也容易发胖, 营养价值太高.
猪肝知识介绍: 肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官, 含有丰富的营养物质, 具有营养保健功能, 是最理想的补血佳品之一. 猪肝营养分析: 1, 猪肝中铁质丰富, 是补血食品中最常用的食物, 食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能; 2, 猪肝中含有丰富的维生素 A, 具有维持正常生长和生殖机能的作用; 能保护眼睛, 维持正常视力, 防止眼睛干涩, 疲劳, 维持健康的肤色, 对皮肤的健美具有重要意义; 3, 经常食用动物肝还能补充维生素 B2, 这对补充机体重要的辅酶, 完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用; 4, 猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒, 能增强人体的免疫反应, 抗氧化, 防衰老, 并能抑制肿瘤细胞的产生, 也可治急性传染性肝炎.
猪肝补充信息: 1. 新鲜猪肝有颜色, 褐色紫色都不错, 手摸坚实无黏液, 闻无异味是好货. 2. 猪肝中含有多量的维生素 A, 如果摄取过多, 反而会造成排泄不良, 摄取过多的维生素 A, 会使肝脏产生疲乏, 而引起毛发脱落或发疹等症状, 因此每天每餐均食用肝脏, 会造成维生素 A 摄取过剩.
猪肝适合人群: 一般人群均可食用 1. 适宜气血虚弱, 面色萎黄, 缺铁性贫血者食用; 适宜肝血不足所致的视物模糊不清, 夜盲.眼干燥症, 小儿麻疹病后角膜软化症, 内外翳障等眼病者食用; 适宜癌症患者及放疗, 化疗后食用; 适合贫血的人, 常在电脑前工作, 爱喝酒的人食用; 2. 患有高血压, 冠心病, 肥胖症及血脂高的人忌食猪肝, 因为肝中胆固醇含量较高. 有病而变色或有结节的猪肝忌食.
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