文章导读
考虑到小宝宝的健康成长, 在怀孕过程中, 孕妇所要做到忌口的方面有许多, 因为不少食物中所含有的特殊物质成分, 都会对胎儿的健康发育造成阻碍. 其中猪肝就是在人们的眼中看来是一种不健康的食物, 主要由于猪肝是内脏, 其中可能含有大量的金属元素, 那么孕妇为什么不可以吃猪肝呢?
一, 孕妇为什么不能吃猪肝
1. 答案是肯定的, 孕妇当然可以吃猪肝了.
2. 怀孕的女性吃猪肝是补充营养, 但是, 即使是如此, 也不建议你多吃, 一次吃 100 克以下, 一个礼拜建议正常吃两三次.
3. 胎儿在肚子里的时候, 怀孕的女性选择吃猪肝, 对于胎儿的眼睛发育有着极好的作用的. 所以, 怀孕的女性可以选择吃猪肝.
4. 怀孕的女性在吃猪肝的时候, 记得, 一定要选择安全可靠的猪肝, 建议你只选择生的, 可以自己加工, 或者是熟肉店里, 放心肉店里购买.
5. 如果是病猪或者是死亡的猪身上的肝, 孕妇吃过后, 会引起不适或者是对胎儿有影响. 如果你想吃, 我建议你还是选择经过质检部门检查后的猪肝.
二, 猪肝的食用禁忌
猪肝含有多种营养物质, 它富含维生素 A 和微量元素铁, 锌, 铜, 而且鲜嫩可口, 但猪肝食前要去毒. 猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官, 各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等, 都会聚集在肝脏中, 并被它解毒, 排泄, 或经它化学加工后运送至肾脏, 从小便中排出. 肝脏还会产生炎症, 甚至肝癌. 此外, 还可能有肝寄生虫等疾病.
倘若肝脏的各类毒性物质未能排净, 或解毒功能下降, 那么有毒物质就会残留在肝脏的血液中, 它可能诱发癌症, 白血病与其它疾病.
由于猪肝中有毒的血液是分散存留在数以万计的肝血窦中, 因此, 买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下, 然后置于盆内浸泡 1~2 小时消除残血. 注意水要完全浸没猪肝. 若猪肝急烹饪, 则可视其大小切成 4~6 块, 置盆中轻轻抓洗一下, 然后盛入网篮中在自来水下冲洗干净即可. 另外, 炒猪肝不要一味求嫩, 否则, 既不能有效去毒, 又不能杀死病菌, 寄生虫卵.
1, 高血压, 冠心病患者应少食猪肝猪肝含有的胆固醇较高. 如果一次食得过多, 摄入的胆固醇就多, 会导致动脉硬化和加重心血管疾病, 因此高血压和冠心病患者应少食猪肝.
2, 不宜和维生素 C 同食维生素 C 易被氧化破坏, 尤其是遇到某些微量元素时氧化更为迅速. 猪肝中铜元素含量较高, 它可与维生素 C 结合, 使维生素 C 失去原来的功能, 因此, 食猪肝不能同时服用维生素 C.
3, 吃猪肝时不能服用酶制剂药类常见的酶制剂有胃蛋白酶, 胰酶, 淀粉酶, 多酶片等, 猪肝中的铜可与酶蛋白质, 氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物, 影响药效.
我们知道了孕妇为什么不能吃猪肝以后, 我们还可以看看猪肝对于我们身体的功效, 这款美食是可以长期吃的, 对于正常人而言, 多吃猪肝还可以增强我们的体质哟, 猪肝的做法比较多, 大家可以按照自己喜欢的做法来做了吃.
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