文章导读
茼蒿馅的包子大家平时有吃过吗? 其实茼蒿的营养价值是比较高的, 用来制作包子对我们的身体健康也比较有利, 富含维生素, 胡萝卜素以及多种氨基酸, 还有很好的降压补脑, 清血化瘀, 以及稳定情绪的功效, 具体的制作方法可以参考下文了解.
一, 主料
猪肉馅 200g, 茼蒿一捆, 植物油适量, 盐半勺, 甜面酱适量, 十三香适量, 耗油两滴, 香油可有可无, 姜末适量, 葱末适量, 料酒适量
1. 茼蒿洗净, 焯一下, 变色立即捞出, 放入冷水中, 可以保持鲜绿色.
2. 切成小小丁!
3. 加入少量植物油, 料酒煸炒, 如果觉得肉腥味儿大也可以放入少量醋烹一下.
临出锅加入酱油, 煸炒, 变色后弄到锅边, 远离油, 晾凉, 待用.
4. 晾肉过程中切葱末, 姜末, 把茼蒿水分挤干.
5. 把茼蒿, 肉, 葱, 姜末倒入盆重, 再加入盐, 甜面酱, 十三香, 耗油, 香油放入, 一起搅拌均匀
二, 茼蒿的营养价值
1, 茼蒿含有丝氨酸, 天门冬素, 苏氨酸, 丙氨酸, 谷氨酰胺, 缬氨酸, 亮氨酸, 脯氨酸, 酪氨酸, 天冬氨酸, 谷氨酸,β- 丁氨酸, 苯丙氨酸等.
2, 含有丰富的维生素, 胡萝卜素及多种氨基酸, 可以养心安神, 降压补脑, 清血化痰, 润肺补肝, 稳定情绪, 防止记忆力减退.
3, 茼蒿中含有特殊香味的挥发油, 有助于宽中理气, 消食开胃, 增加食欲, 并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝, 促进排便, 达到通腑利肠的目的.
4, 此外, 茼蒿气味芬芳, 可以消痰开郁, 避秽化浊. 茼蒿中含有多种氨基酸, 脂肪, 蛋白质及较高量的钠, 钾等矿物盐, 能调节体内水液代谢, 通利小便, 消除水肿.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1550954.html