文章导读
汤饺子大家应该都吃过, 他可以叫做馄饨, 一般他的精华在于做饺子的汤, 做饺子的汤可以多种多样, 关键是看个人口味, 调汤是特别讲究的, 调味品多一点不行, 少一点又不好喝, 毕竟很多吃汤饺子的人吃完饺子以后还会把汤喝了, 毕竟饺子汤比较入味, 那么汤饺子怎么调汤呢?
饺子源于古代的角子. 饺子原名 "娇耳", 相传是我国医圣张仲景首先发明的, 距今已有一千八百多年的历史了. 是深受中国人民喜爱的传统特色食品, 又称水饺, 是中国北方民间的主食和地方小吃, 也是年节食品. 有一句民谣叫 "大寒小寒, 吃饺子过年." 饺子多用面皮包馅水煮而成.
中国各地饺子的名品甚多, 如广东用澄粉做的虾饺, 上海的锅贴饺, 扬州的蟹黄蒸饺, 山东的高汤小饺, 沈阳的老边饺子, 四川的钟水饺等, 都是受人欢迎的品种. 西安还创制出饺子宴, 用数十种形状, 馅心各异的饺子组成宴席待客.
饺子现在已经成为了北方人不可或缺的过年食品. 在包饺子时, 人们常常将金如意, 红糖, 花生, 枣和栗子等包进馅里. 吃到如意, 吃到红糖的人, 来年的日子更甜美, 吃到花生的人将健康长寿, 吃到枣和栗子的人将早生贵子.
1, 首先, 准备一颗蒜, 一点姜, 香菜, 香油, 米醋盐, 味精, 酱油.
2, 准备好了这些材料后, 先把蒜用刀拍扁去皮, 然后在剁末, 在快要成末的时候, 把姜切片混合蒜一起剁, 再混合香菜一起剁, 把这 3 种材料混合剁的快要成末的时候, 加味精, 在剁, 然后在加盐, 盐一上去, 姜和蒜的汁就会流出, 再继续剁, 把这些材料彻底剁成末的时候, 姜, 蒜, 香菜的味道就会混合在一起.
3, 然后放入碗里, 加香油少许, 加醋少许, 加酱油少许把它们和姜蒜彻底的搅拌在一起, 特级佐料就完成了!
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