文章导读
西红柿是一道很好吃的果实, 西红柿可以养胃, 补血, 明目, 有利于消化, 开胃, 预防心血管疾病等功效, 西红柿可以生吃, 但生吃的营养价值不高, 可以炒鸡蛋吃, 还可以做汤吃, 酸甜可口, 很多人爱吃西红柿, 不但营养, 而且还美味, 番茄属于寒性的食物吗? 接下来我们来看看吧.
一. 番茄属于寒性食物吗
西红柿是属于寒性食物的, 如果胃寒, 最好还是少吃为宜, 即便要吃也最好是在煮熟加热的情况下来食用, 而不要生吃.
二. 营养价值
番茄中含有纤维素, 蛋白质, 钙元素, 磷元素, 铁元素, 钾元素, 钠元素, 碘元素, 胡萝卜素, 维生素 B1, 维生素 B2, 尼克酸, 烟酸, 叶酸, 核黄素, 维生素 C, 苹果酸, 柠檬酸, 亚油酸, 棕榈酸, 油酸, 硬脂酸, 花生酸, 亚麻酸, 腺嘌呤, 胡芦巴碱, 胆碱, 番茄碱, 胆甾醇, 菜油甾醇, 豆甾醇,β- 谷甾醇, 番茄红素等成分.
1. 番茄中含有的纤维素有促进肠胃蠕动, 缓解便秘的功效, 并且纤维素还有降低血清胆固醇的功效, 食用番茄对于降低血脂有帮助.
2. 番茄中含有丰富的钾元素, 钾的作用主要就是可增加尿中钠的排出, 使血容量降低, 血压下降. 另外, 通过钾可以软化血管, 从而降低血压.
3. 番茄中含有的苹果酸, 柠檬酸等有机酸, 因此番茄本身味道就是算算甜甜的, 食用番茄能够增加胃液酸度, 促进消化, 调整肠胃功能, 适合食欲不振, 消化不良的人群使用.
4. 番茄中含有胡萝卜素等多种维生素, 能促进骨骼钙化, 对牙齿组织的形成起重要作用, 牙根炎, 牙病, 流鼻血和患出血性疾病的病人多吃番茄, 有助于治疗.
5. 番茄中含有的番茄红素, 有抗癌, 消炎, 预防心血管疾病的作用, 食用番茄对于身体健康非常有帮助.
三. 功效作用
1. 生津止渴
番茄富含汁水, 味道酸甜, 能够促进唾液分泌, 有生津止渴的功效, 适合在夏季酷暑时食用, 生吃清凉解渴, 做菜吃又酸甜生津.
2. 开胃消食
番茄性平, 味道酸甜, 食用番茄能够促进胃液分泌, 促进食物消化, 令人胃口大开, 因此番茄还具有开胃消食的功效, 适合消化不良, 食欲不振者食用.
3. 消炎抑菌
西红柿在动物实验中有明显的消炎作用, 并且西红柿中含有西红柿碱, 能够抑制某些对于人或者植物有致病力的真菌. 但是对于细菌的抑制作用却很差, 西红柿碱的抑菌原理可能是在真菌的细胞膜内形成某种甾醇复合物.
4. 预防癌症
番茄中含有番茄红素, 番茄红素对单线态氧的猝灭和自由基的清除, 阻断亚硝胺形成, 抑制细胞增殖, 诱导细胞分化, 增加免疫力, 减少 DNA 损伤及对细胞间隙连接通讯的影响等多方面皆有作用. 番茄可以抑制 LDL 胆固醇的氧化和煎烤肉, 鱼的褐色反应中产生的杂环胺类的形成, 从而有效的抑制致癌物及肿瘤的产生.
5. 预防心血管疾病
番茄中含有的番茄红素还是预防冠心病, 动脉粥样硬化和某些慢性病的重要因子. 血清番茄红素的水平与主动脉钙化呈负相关. 经常摄食番茄的人群与对照相比, 明显降低了血清脂质的过氧化和 LDL 的氧化, 从而减少了动脉硬化和冠心病的发病率.
6. 延缓衰老
番茄中含有很多的维生素 C, 可以有效的帮助我们美白肌肤, 减缓皮肤衰老, 抑制各种斑点的形成. 而且番茄中含有的番茄红素不仅仅是减缓衰老, 还有利于延长寿命.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1541491.html