文章导读
锅包肉这种食品是人们比较喜欢的了, 其可以分为甜味和咸味两种. 甜味的锅包肉一般都是加入了番茄从而制作出来的, 其不仅吃起来味道棒还有许多的营养成分, 对于人们的身体有许多的好处, 有许多人想自己在家里制作番茄红包肉吃但苦于没有做法, 那么下面就来介绍一下番茄锅包肉的做法大全.
做法一: 酸酸甜甜锅包肉
材料
里脊, 番茄酱, 白糖, 淀粉, 水, 葱, 姜, 蒜
做法
1. 把肉切成片备用, 拿一个小碗, 以 1:1 的比列放水和淀粉, 把肉沾好糊后, 放入锅里炸.
2. 这时把番茄酱里加入白糖和一点点盐, 和水, 调成酸甜汁备用.
3. 肉炸好后, 把锅里的油倒出, 剩一点油, 把葱, 姜, 蒜爆香, 把调好的酸甜汁倒入, 再加一点水淀粉, 倒入炸好的肉片, 翻炒两下就可出锅了.
做法二:
1, 里脊肉切成 1.5mm 左右的厚片, 用盐, 鸡精, 料酒拌匀腌制一下;
2, 糖: 醋 = 3:2 混合均匀(这是偏甜口的, 要是喜欢篇酸口的多加点儿醋,, 滴两滴老抽调匀(老抽可以不加, 我喜欢颜色深的菜, 所以加了点儿;
3, 蒜切末, 葱姜, 红椒切丝, 香菜洗净从中间切一刀;
4, 淀粉加少许水拌成淀粉糊, 拌入腌制好的肉片, 让每片肉都均匀的挂上糊;
5, 锅内放油, 把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出;
6, 炒锅内放油炒香蒜末, 下炸好的肉片炒匀, 倒入第 2 部的料汁和葱姜丝, 红椒丝快速翻炒均匀, 待每片肉都均匀沾满料汁即可停火, 洒入香菜拌匀即可!
做法三:
做法
1: 猪肉洗净, 斜切成薄片, 加入 1/4 茶匙盐, 1 汤匙料酒, 1/3 汤匙鸡粉和 2 汤匙生粉抓匀, 腌制 30 分钟.
2: 取一空碗, 加入海天金标生抽王 2 大匙, 白糖 2 大匙, 香醋 3 汤匙), 蕃茄酱 1 大匙, 鸡粉 (1/2 茶匙), 生粉(1 大匙), 清水(1/2 杯) 调成芡汁.
3: 再取一空碗, 加入面粉 (6 大匙), 鸡蛋 1 颗 , 油(1/2 大匙), 清水(1/2 杯) 调匀, 做成炸浆.
4: 先给猪肉片沾上一层生粉, 再裹上一层炸浆, 然后置入盘中待用.
5: 烧热油, 插入竹筷待其四周冒细泡, 分批夹入猪肉片炸至外酥内嫩, 且呈金黄色, 捞起沥干油待用.
6: 烧热 1 汤匙油, 炒香姜丝和葱丝, 倒入炸好的猪肉片炒匀, 浇入芡汁勾芡, 撒上香菜末, 即可上碟.
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