文章导读
啤酒是生活中常见的饮料, 含酒精度比较低, 偶尔喝一些对身体也比较有益, 有很多人会用啤酒泡制其他食物, 既能保留啤酒的酒香, 又能增加其功效, 口感也更好, 而啤酒泡玉米就是不错的保健饮品, 但是如何用啤酒泡玉米呢?
啤酒是人类最古老的酒精饮料之一, 是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料. 啤酒于二十世纪初传入中国, 属外来酒种. 啤酒是根据英语 Beer 译成中文 "啤", 称其为 "啤酒", 沿用至今.
啤酒以大麦芽, 酒花, 水为主要原料, 经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒, 被称为 "液体面包", 是一种低浓度酒精饮料. 啤酒乙醇含量最少, 故喝啤酒不但不易醉人伤人, 少量饮用反而对身体健康有益处. 现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料.
啤酒是世界上最早的饮料之一, 上千年前就被各种文明发明了. 啤酒以大麦芽, 酒花, 水为主要原料, 经酵母发酵酿制而成, 是饱含二氧化碳的低酒精度酒, 被称为 "液体面包". 事实上只要能被酵母转化为酒精和二氧化碳的植物都可以做啤酒, 啤酒花只是啤酒的味道之一, 原则上在发酵过程中加任意的材料, 水果, 玉米, 小麦甚至巧克力神马的都可以. 这也是为什么啤酒是世界上口味最多的酒饮料之一, 所以玉米是完全可以用来酿造啤酒的.
以玉米为辅助原料酿造的啤酒, 口味醇厚, 成本低, 为玉米转化, 加工增值开辟了新路. 我国用玉米酿造啤酒已经有很多年头, 到了今天, 选用玉米做原料, 很多企业是看上了其保健功能, 玉米的维生素, 微量元素含量较高, 有利于人的身体健康, 真是棒棒哒!
这是因为之前我国的玉米深加工技术不行, 玉米中的油脂难以脱掉 (油脂含量高影响啤酒风味). 这几年, 随着玉米加工技术的发展和完善, 胚, 皮可以去掉, 啤酒利用玉米是完全可以的, 也是成功的. 用玉米做原料, 可以生产出质量很好的啤酒, 所以, 后来用玉米生产啤酒的越来越普遍. 尤其是北方地区, 因为北方地区大米资源不丰富, 而玉米资源就比较丰富. 像东三省做为我国玉米的主产地, 产量占全国三分之一, 用玉米做辅料成本低廉, 哈啤用玉米也就自然而然啦~
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