文章导读
啤酒 适量的饮用是对身体有好处的, 具有利尿, 促进胃部 消化 的功效, 对于肝脏有益处, 在治疗 冠心病 , 糖尿病 , 便秘等方面也有很大见效. 并且利用啤酒制作食物可以去除异味提升口感度, 啤酒 鸡翅 就是一种很美味的食品, 下面是啤酒鸡翅的做法.
做法一
原料: 鸡中翅 8 只, 啤酒半瓶.
配料: 生抽 2 汤匙, 生 姜 几片, 白糖 1 汤匙, 盐 少量, 胡椒粉 少量.
做法:
1, 鸡中翅清洗干净, 沥干水分, 用少量盐和胡椒粉抓匀, 生姜 切片;
2, 热油锅, 油只要一点点就可以, 放姜片爆香;
3, 放鸡翅小火煎;
4, 翻面后继续小火煎;
5, 倒进半瓶的啤酒;
6, 加入大约 2 汤匙的生抽;
7, 加入 1 汤匙的白糖, 大火煮开后转中火煮 15 分钟, 再转大火打开锅盖收汁;
8, 酱汁很浓稠就就可以装碟上桌了.
做法二
主料: 鸡翅 12 个, 啤酒 330ml;
调料: 花生油 20g, 食盐 5g, 冰糖 15g, 葱半根, 姜 2 片, 八角 1 个, 干辣椒 3 个, 料酒 5g, 生抽 15g, 老抽 5g, 香叶 2 片;
做法:
1. 在鸡翅表面划两刀, 然后冷水入锅, 加姜片和料酒焯出血水
2. 焯水后的鸡翅用温水冲洗干净后控干水分
3. 准备好调味料, 平底锅内放适量的花生油, 油热后放入控水后的鸡翅, 中火煎至鸡翅两面金黄
4. 鸡翅煎好后, 将锅底的余油控出, 然后倒入一听啤酒, 调入 5 克老抽, 15 克生抽, 盐
5. 将 花椒 , 八角, 香叶和葱段用纱布包好, 和干辣椒, 姜片一起放入锅内, 盖上锅盖大火烧开转中小火煮 15 分钟
6.15 分钟后放将调料包和调料拣出, 放冰糖, 煮至冰糖溶化后转大火开始收汁
7. 收汁中, 收好汁后关火, 装盘, 开吃.
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