文章导读
酸辣脆萝卜是深受人们喜爱的一道小菜, 它非常清脆爽口, 而且可以帮助人们开胃提高食欲. 它的泡制方法有很多种, 都非常简单而且易学, 只需要准备好所需要的食材, 再根据给出的步骤一步步完成就可以制作出来, 有想学的朋友们可以自己动手尝试着做一下, 相信一定可以做出美味的酸辣脆萝卜.
做法一 1, 原料准备主料: 白萝卜 2 个, 泡红椒 150g 调料: 花椒适量, 姜适量, 冰糖适量, 醋 9 勺 2, 酸脆泡萝卜制作方法步骤 1 白萝卜洗净.
步骤 2 将白萝卜切成条状, 大小适中. 用能沥干水分的容器装萝卜条, 撒上适量的盐, 放在通风处, 腌制 2-3 小时. 最后拧干水分.
步骤 3 锅中烧制你腌制容器大小的水量, 放入盐, 生姜, 花椒, 冰糖煮开! 接着倒入醋, 以下是我的容器, 放了 9 勺醋.
步骤 4 水煮开后待冰糖融化, 关火冷却, 一定要让煮开的水待凉.
步骤 5 准备泡椒 (超市有卖).
步骤 6 将冷却完全的花椒水倒入容器中, 放入适量的泡椒, 重要的是将泡椒中的水也倒些进去.
步骤 7 接着将控水好的萝卜条放入容器中腌制.
步骤 8 最后密封好腌制的泡萝卜, 放入冰箱存储 2 天就可以食用. 做法二 1, 备食材: 白萝卜, 红辣椒, 白糖, 白醋和盐
2, 准备大小合适的一根白萝卜, 去皮洗干净; 如果不去皮的话一定要洗干净, 用点盐搓掉表面的脏东西, 因为是生吃所以洗干净很重要
3, 把萝卜切成薄皮, 这就要根据喜欢来切了, 可以切成各种样子, 但尽量切薄
4, 把切好的萝卜丝放入容器类, 加适量盐拌匀腌制半个小时萝卜会变软, 捞出沥干水. 如果想吃带甜味的萝卜, 这里把萝卜用水冲一下去咸味, 然后加适量白糖.
5, 把沥干水的萝卜放入碗中, 加辣椒和白醋拌匀, 腌制 3 小时, 好了就可以开吃了
做法是不是很简单, 不喜欢吃甜食的朋友可以不用加糖, 不吃辣就不用加辣椒; 注意了萝卜用盐腌的时候一定要变软才行; 吃食尽量当天吃完, 吃不完冷藏早些吃完.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/shipu/1535584.html