文章导读
牛肉是生活中非常重要的一种肉食, 因为牛肉的营养价值非常高, 几乎是猪肉的几倍, 而且长期吃牛肉能够促进肌肉生长, 因此, 男性多吃牛肉是变强壮的好办法牛肉的味道含有一定的膻味, 因此, 不注意烹饪方法的话会让牛肉吃起来非常难受, 加上牛肉的质地比较厚实, 烹饪时间必须足够长才能够让牛肉能够嚼得动, 吃牛肉之前一定要将牛肉进行腌制, 这样能够让牛肉更加入味, 下面就来看看腌牛肉腌制方法怎么做的讲解吧
1 第一步, 准备牛肉把牛肉洗净, 切成片状放盆里备用
注意这一步千万不要把牛肉放水里浸泡, 那会把牛肉中的血红蛋白泡掉, 失去营养, 这样做出来的牛肉食用后是没有什么营养价值的
2 第二步, 放料在切好的牛肉盆里放入部分调料放两勺料酒, 去腥放三勺酱油放上一勺耗油, 提鲜口味重的人还可以加入更多的调料, 让牛肉的味道更加的爽口
3 第三步, 加水加上一小碗水, 这会让牛肉更加鲜嫩再放上少量盐
4 第四步, 打全鸡蛋
在上面的基础上, 打一个鸡蛋, 整个打进去就行放两捏淀粉抓匀即可, 但是鸡蛋不能够打多了, 否则会影响最后的口感
5 第五步, 搅拌
把放好料的牛肉用手用力揉搓, 使牛肉入味
6 第六步, 腌制
把调好的牛肉放在阴凉处腌制两个小时
这样腌制好的牛肉做出来就会很容易烂, 吃起来很美味
注意事项:
注意不要放太多盐, 因为酱油和耗油都是咸的还有一定要加一小碗水, 这能保证牛肉的鲜嫩
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