文章导读
俗话说 "冬吃萝卜, 夏吃姜", 可见姜对人体的好处之多, 姜富含的营养对人体可以起到保健的作用, 姜可以增强抵抗力, 止咳, 暖胃, 增进食欲, 抗衰老, 预防以及治疗感冒等好处, 腌制酸姜是很多人喜爱的一种吃法, 但腌制酸姜不是所有人都会做, 酸姜怎么腌制? 接下来我们来看看吧.
一. 备料
新鲜子姜 (若干), 白醋 (若干). 白糖 (若干)
二. 步骤
1. 把子姜洗净晾干. 无需去皮的, 有助于保存生姜的整体功效.
2. 将晾干的子姜切片并用盐腌半小时左右. 姜片厚度可根据个人喜好自行决定.
3. 用凉白开将子姜上的盐洗净, 沥干.
4. 将白醋和糖放入锅中煮开, 放凉. 锅不能沾有油, 大家知道油是一切泡菜的杀手, 最好用一些平日烧水的容器煮. 至于加多少糖, 依自己口味而定.
5. 将姜片和糖醋水一起放入密封的容器中放入冰箱, 也可同时放入一些拍碎的蒜, 起到杀菌的作用, 几小时候便可食用. 注意一定是密封, 为了增强密封性, 可在瓶口附上一层保鲜膜再把容器盖子拧紧.
三. 注意事项
盛子姜片的容器需洗净晾干, 保证没有油腥.
四. 功效
1. 增强食欲. 生姜具有开胃健脾促进食欲的作用. 由于天气原因或者某些疾病的原因, 会使人食欲下降, 如果饭前吃几片生姜, 可刺激唾液, 胃液的分泌, 增加胃肠吸收功能, 增进食欲.
2. 驱寒散邪. 大家在感冒的时候都应该喝过姜汤, 并且很有作用. 那是由于喝些姜汤水, 可增加血液循环, 使全身发热, 有助于驱逐体内风寒. 减少头疼, 腹痛等.
3. 抗衰老. 经常吃生姜可以抗衰老. 因为生姜中含有的姜辣素, 在进入人体后, 能产生一种抗氧化酶, 研究表明它比维生素 E 抗衰老能力还要强.
4. 抗菌. 生姜可以预防急性胃肠炎. 研究表明生姜提取液具有抑制真菌的功效, 可治疗各种疮毒. 另外, 生姜水漱口可治口臭和牙周炎.
5. 促进头发生长. 如果你的头发稀疏! 可以用生姜擦拭头部! 一天一次即可. 这样可以促进头发生长!
6. 治疗中暑. 夏季天气炎热, 中暑昏厥时, 可用姜汁灌入, 能使病人很快醒过来. 如果是一般暑热, 症状如头昏, 气短, 胸闷及恶心的病人, 可适当吃点生姜.
7. 治晕车晕船. 可以把生姜切成片, 贴于肚脐, 对于晕车晕船有明显的缓解作用. 生姜也是中医传统的治疗恶心, 呕吐的药.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1627650.html