文章导读
听到猪肉这个食物, 相信很多爱美女士对这个是非常抵触的, 由于猪肉的油性太大了许多减肥的人也都对之远离, 但是今天为大家带来的是红枣猪肚汤的讲解, 猪肚再加上红枣大家是不是对这个做法都感到好奇呢, 不要着急下面就为大家带来红枣猪肚汤的不同操作步骤讲解, 这个可是美容又养颜的汤品
操作步骤一
1. 首先将猪肚除去污油 , 然后洗净 , 从边缘切开十公分 , 翻开猪肚 , 用 1 汤匙粗盐 1 汤匙醋将猪肚搓揉至无黏液, 然后用水冲洗净, 放入滚水内煮 3 分钟取出, 用刀刮去白色污垢, 洗净后切片
2. 锅中注水 6 碗 , 加入猪肚 红枣 莲子 葱段 姜片 , 以大火煮滚 , 之后改小火焖煮一个半钟头后 , 以盐及酒调味即可
3 把猪肚翻过来, 用生粉加盐揉搓, 反复冲洗几次即行
4 将莲子红枣白胡椒一起塞入猪肚内, 然后把猪肚姜入锅大火煲
5 汤沸后, 加入 2 杯料酒, 改小火继续焖煮约 1.5 小时
6 熄火后把整个猪肚捞出来, 剖开取出莲子与红枣, 并将猪肚切丝放回锅里加盐鸡精即成, 如果为了追求色相, 可以撒上葱花
操作步骤二
1 砂锅里加入 800 克清水, 也可直接用煮猪肚的汤水, 在水里加入当归和姜片, 煮出香
2 当归的香气出来后, 加入切成薄片的猪肚, 小火煮 20 分钟
3 红枣提前清洗干净, 加入汤中, 把白胡椒拍碎后也加入到汤中
4 最后调入盐和少许生抽, 即可
5 清洗好整只猪肚后, 加入适量的清水用高压锅压 15 分钟左右, 消气晾凉后放入冰箱中, 每次按食用量切成薄片就可以进行再次烹饪了, 呵呵, 毕竟猪肚价格算是猪肉类里很高的, 而且一只猪肚通常份量很足, 咱老百姓过日子能省就省哈, 尽量多吃几顿, 当然, 煮猪肚的汤水也可以再次利用的
上面两种操作步骤做红枣猪肚汤都是可以的, 红枣滋阴补阳, 男女皆宜如果放莲子更好, 莲子性甘平, 补心益脾, 治泄固精活血生精, 此菜是男士滋养首选菜品
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