文章导读
牡蛎是再常见不过的一种海鲜又叫海蛎子, 牡蛎肉质肥嫩, 味道鲜美, 有海底牛奶之称, 不管是在国内还是国外, 只要是沿海地区, 经常会吃到这种海鲜, 营养价值也是非常高的, 制作方法有很多, 蛤蜊中具有丰富的元素有助于降血压, 美容养颜, 补充蛋白质还能强身健体, 补肾益气
牡蛎, 俗称蚝, 别名蛎黄海蛎子牡蛎肉肥爽滑, 味道鲜美, 素有海底牛奶之美称在西方, 牡蛎被誉为神赐魔食, 日本人则誉之为根之源
在我国有南方之牡蛎, 北方之熊掌之说牡蛎富含蛋白质脂肪, 及维生素 A 烟酸, 另外, 其钾钠钙镁锌铁铜磷硒等矿物质含量也很丰富, 含碘量远远高出牛奶和蛋黄牡蛎是含锌最多的天然食品之一 (每百克蚝肉含量高达 100 毫克), 每天吃 2~3 个牡蛎就可提供一个人全天所需的锌
牡蛎还富含核酸, 核酸在蛋白质合成中起重要作用, 能延缓皮肤老化, 减少皱纹形成随着年龄的增长, 人体合成核酸的能力逐渐降低, 只能从食物中摄取, 人们日常所饮的牛奶在这方面明显不及海底牛奶牡蛎
牡蛎还具有细肌肤, 美容颜及降血压和滋阴养血健身壮体等多种作用, 因而被视为美味海珍和健美强身食物
牡蛎有良好的食疗效果中医认为牡蛎甘平无毒, 可调中益气养血活血醒酒止渴, 常食还有润肤养颜养容的功能本草纲目记载: 牡蛎肉多食之, 能细洁皮肤, 补肾壮阳, 并能治虚, 解丹毒
以下介绍几则牡蛎食疗方:
1.妇女月经过多崩漏: 鸡汤或猪瘦肉汤适量, 煮沸后, 加入鲜蚝肉 250 克, 略煮沸即可, 用食盐味精调味食用
2.体质虚弱: 麦冬 20 克, 海带半条, 水煎后去药渣, 加入蚝肉 200 克煮沸后, 放入适量的大米饭拌匀, 煮成泡饭, 用油盐香菇芹菜香葱调味食用
3.眩晕: 牡蛎 20 克, 龙骨 20 克, 菊花 10 克, 枸杞子 12 克, 何首乌 12 克, 水煎服每日 1~2 次
4.高血压高血脂: 牡蛎肉 50 克, 草决明 15 克, 加水煮至肉烂时食用, 每日 1~2 次
5.滑精早泄: 煅牡蛎 50 克, 莲须 10 克, 芡实 20 克, 水煎服, 每日 2 次
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