文章导读
拍 黄瓜 是北方地区很常见的一种特色,平时在饭桌上都很常见,传统的拍黄瓜,只需要搭配葱 姜 蒜末调料就可以,这样做的口感是非常传统的,许多人吃太久会觉得比较腻,拍黄瓜在平时也可以用一些特色的做法,口感好,营养价值也高.
刀拍黄瓜
材料
嫩黄瓜 2 根, 花椒 , 酱油 , 醋 ,食 盐
做法
1,黄瓜去皮剖成两片,用菜刀拍用菜刀拍碎,姜蒜切成碎末待用.
2,将黄瓜置于盘中,撒上酱油,醋,食盐,姜丝,蒜葺待用.
3,锅内食油中放入花椒烧热,趁热淋到黄瓜及佐料上.
速拍黄瓜
材料
黄瓜 2 根, 大蒜 半个, 香菜 适量, 味精 半勺,盐半勺,糖半勺,醋半勺
做法
1. 黄瓜洗净,用刀面拍散成碎块后再切成寸段;大蒜洗净拍散后切成末.
2. 干净的碗中放入蒜末,盐,味精,香菜,糖,醋,搅拌均匀,成调味汁.
3. 将拍散切好的黄瓜放入调味汁中腌制 10 分钟.
4. 将黄瓜连同调味汁一起装盘,即可上桌.
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