文章导读
黄瓜炒肉是非常的一道菜, 烹饪起来又非常简单, 别看这道菜简单, 功效可不小呢, 黄瓜可以除湿利尿降脂促进消化尤其黄瓜还含的纤维素能促进肠内腐败食物排泄, 对肥胖者和高血压高血脂患者的病症起到缓解作用
一做法
食材用料: 黄瓜一根瘦肉 100 克蒜瓣 2 个红椒 1 个生抽少许蚝油少许料酒少许盐少许
1 先把牛肉洗净, 剔净筋膜, 放入冰箱冷冻一下, 切得像纸一样薄, 再切成约 5 厘米长, 1.2 厘米宽的小片, 切均匀整齐
2 再把切好的牛肉片, 放在瓷盆里, 加上适量芝麻油酱油精盐糖和辣椒粉, 用手抓匀, 使味渗进牛肉中
3 黄瓜洗净, 去蒂, 去皮, 每隔 3 厘米的距离留一点薄薄的绿皮作为装饰, 再纵切成两半, 去籽后切成细条, 厚薄要适中
4 炒锅烧热倒入适量豆油, 气氛热后下后, 把锅拿起转动几下滑匀, 使油沾满锅面, 倒进牛肉片, 旺火快炒一分钟, 倒入黄瓜条, 再炒一会儿, 直到黄瓜半熟为止, 使黄瓜又嫩又脆, 用芝麻面装饰, 出锅, 即可
二提示
炒黄瓜的时间最好保持在三分钟以内, 黄瓜炒的时间长了可不好吃
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