参汤是一种滋补功效极强的汤,常见的新鲜 人参 鸡汤 、新鲜人参 天麻 乳鸽 汤等,其做法也很简单,但是如何存放让不少人为难了。专家表示,一般情况下人参所炖的汤喝三次就可以了,冬天的话放在干燥的地方就可以了,隔顿喝的时候再炖一下,夏天的话就要放冰箱冷藏,但是时间不要太长。
一、参汤的做法新鲜人参鸡汤
材料: 乌鸡 1 只, 红枣 适量, 鸡蛋 丝少许,人参 3 根, 糯米 适量, 枸杞 少许。
做法:
1. 乌鸡开膛后洗净; 红枣、人参、糯米、枸杞洗净。
2. 将红枣、1 根人参、糯米、枸杞塞入鸡肚,以牙签封口。
3. 锅中加适量水,加入另两根人参和乌鸡,先以大火煮开,再用小火炖煮 40 分钟左右至所有材料入味。
4. 起锅前加盐和味精调味,食用时在汤面上撤上少许鸡蛋丝即可。
爱心提示:人参及人参制品每日用量 3 克足矣,切勿乱自服用。
新鲜人参天麻乳鸽汤
材料:新鲜人参 2 根,天麻 20 克, 大枣 5 克,乳鸽 1 只, 姜 片、盐、味精、鸡粉、 料酒 各适当。
做法
1. 乳鸽洗净,去内脏,从中心一剖为二。
2. 洗净的乳鸽下开水中焯透备用。
3. 煲中加清水煮开,下质料,参加姜片、料酒,小火煲 2 小时至乳鸽熟透,加盐、味精、鸡粉调味即可。
爱心提示:此汤补血益肾,通络健脑,祛风解毒。
二、这些人不要服用人参健康人:身体健康的人当以饮食和体育锻炼为强身之良策,若多服、过服人参无益于健康,尤其是 儿童 、血气方刚的青壮年,更不可盲目服用人参。
舌质紫暗的人:中医学认为,舌质紫暗为气血瘀滞之象,若服用人参反而会使气血凝滞加重,出现烦躁不安、手足心发热等症状。
红光满面的人:临床发现,红光满面之人情绪往往兴奋, 血压 常常偏高,服用人参会导致血压上升、头昏脑胀、 失眠 多梦 等 病症 。
舌苔黄厚的人:健康人的舌苔薄白、湿润,黄则表示 消化 不良或有炎症,此时服用人参会引起食欲不振、腹胀、便秘等。
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