在烹煮扇贝之前,我们一定要注意清洗干净,因为刚买回来的扇贝是不能够直接马上去烹煮的,一定要通过一些方法清洗,让它吐出泥土之后再烹煮,这样煮出来的扇贝才更利于健康,下面来了解一下扇贝的清洗方法。
通常买回来的扇贝要用清水泡,这样可以让扇贝吐出里面的脏污,如果想要达到更好的效果,那么可以在水当中加一些菜油菜油覆盖,一部分水隔绝了空气之后,那么扇贝会在水里把身体伸出来呼吸,这样就可以达到更好的清洗效果。
当然扇贝表皮也是要注意的清洗,因为很多时候在做扇贝的时,会连同扇贝壳一起做料理,此时应该用刷子将扇贝的外壳多刷洗几遍,因为外壳如果受到污染的话,上面存在一些细菌微生物,我们肉眼又看不到,这样食用对我们的身体健康也会造成一定的危害。
清洗干净之后食用扇贝对我们的健康更加有利,扇贝有助于帮助降低胆固醇,还有很好的健脑以及健脾和胃的功效,它能够改善食欲不振,以及因为脾气虚弱引起的四肢乏力,大便溏泄等这些情况,是比较美味又滋补的食材。
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