文章导读
豆角是我们夏季最为常吃的一种蔬菜之一, 豆角的营养价值很高, 富含多种微量元素和维生素, 具有温补肠胃的功效, 因为富含膳食纤维, 还能够促进消化, 能够预防便秘, 豆角还有很好的补气血的作用, 对于肾亏的人适当的吃些豆角也会有很好的补益的效果, 豆角的做法非常的多, 比较简单的做法就是豆角炒肉, 我们来看一下.
准备豆角两百克左右, 准备一两猪肉, 准备适量的油和盐. 准备适量的葱, 酱油, 料酒, 淀粉.
首先把豆角两边的老筋掐掉, 然后放到温水里面清洗干净, 捞出以后, 把豆角一分为二切成两半, 这样炒的时候更爱熟一些, 把肉清洗干净以后切成薄肉片. 然后准备一个小碗, 把肉片放到碗里面, 加入淀粉和料酒, 再加入少量的酱油, 抓均以后腌制一会儿.
锅中放入适量的油, 放入葱姜爆香, 然后放入肉煸炒, 肉炒变颜色以后放入豆角继续翻炒, 这时火可以大一些, 然后放少量的生抽, 再加适量的盐继续翻炒, 最后再放少量的鸡精调味儿就可以出锅啦.
豆角炒肉的方法非常简单, 适当的吃一些对身体有很好的调理的效果, 尤其是能够预防消化不良, 对于促进消化的功效很好, 能够预防便秘, 在炒豆角的时候也要注意豆角, 如果没有全熟, 容易有小毒, 容易造成一些肠胃不良的反应, 所以在炒的时候可以把豆角从中间切开, 这样更有利于豆角能够短时间熟.
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