文章导读
蔬菜是人们每天都必须食用的, 因为蔬菜当中含有人体所必须的各种营养元素, 其中维生素和其他矿物元素都必须通过蔬菜摄取, 而蔬菜的种类非常多, 营养价值不一, 需搭配食用最好, 豆角便是一种较好的食材, 下面就给大家介绍一下豆角炒肉怎么制作吧
豆角炒肉是一道以四季豆角猪肉作为主要食材, 姜丝食盐五香粉鸡精麻油为辅料炒制而成的一道家常菜
做法:
1. 准备好所有材料
2. 将豆角用手摘成长度差不多的大小, 再用清水冲洗干净
3. 猪肉清洗好后, 切片或切条, 随自己喜欢
4. 蒜切末, 切片的猪肉, 加入生抽, 白胡椒粉, 料酒腌渍 5 分钟左右
5. 锅内加水, 水烧开后加入少许盐
6. 把沥干水分的豆角放入焯烫下
7. 烫至豆角颜色变深变软, 捞出
8. 容器里加入适量凉水, 滴入几滴食用油, 把烫过的豆角放入凉水里浸泡会
9. 锅内加少许油加热, 把腌渍好的猪肉片放入
10. 煎炒至猪肉的边上发黄即可乘出备用
11. 锅内留余油, 把蒜末爆香
12. 豆角沥干水分后放入, 加少许盐继续翻炒会
13. 盖上锅盖, 中小火慢烧 2 分钟左右, 中途记得开盖煸炒均匀
14. 把煎好的猪肉片放入翻炒会, 最后撒上少许鸡精即可出锅
食用须知:
在豆角中含有着维生素 B 和 C, 它可以起到是帮助消化, 调理人体的消化系统的作用, 并且也能起到补肾, 健脾, 益气, 生津之功效
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1487475.html