文章导读
豆角是一种比较有营养的蔬菜, 蚝油是一种调味剂, 蚝油这种调味剂可以用来做豆角吃, 这样吃起来味道比较好. 蚝油豆角是一道营养美味的家常菜, 做豆角一定要做的熟透了, 避免豆角中毒危害人体健康, 很多人不知道蚝油豆角的做法是怎样的, 蚝油豆角的做法是怎样的? 接下来我们来看看吧.
一. 蚝油豆角的做法是怎样的?
食材清单
豆角, 蒜, 蚝油, 盐, 生抽, 味精, 花生油.
制作过程
1. 先把豆角过水, 煮一会捞出控水待用.
2. 锅烧热后放油, 然后把切好的蒜放进去加蚝油一起炒一会儿.
3. 放豆角炒, 加一点生抽, 等炒得差不多, 放盐和味精出锅.
二. 不宜同食
1, 豆角 + 醋: 可能会使营养丢失 豆角富含胡萝卜素, 而醋酸可能会破坏胡萝卜素结构, 因而豆角与醋同食, 不利于人体对胡萝卜素的吸收, 影响生长发育和新陈代谢等.
三. 适宜和禁忌
1. 适宜: 便秘, 糖尿病患者豆角富含 B 族维生素, 膳食纤维以及多种微量元素, 可促进胃肠蠕动, 健脾补肾, 其中的磷脂还可促进胰岛素分泌, 适用于便秘, 糖尿病患者.
2. 禁忌: 腹胀, 功能性消化不良, 慢性消化道疾病患者人体进食豆角后, 在消化, 吸收的过程中可能产生较多气体, 会加重肠胃不适症状, 甚至出现腹泻表现. 因而腹胀, 功能性消化不良, 有慢性消化道疾病患者不宜食用.
四. 母婴宜忌
孕妇宜食豆角. 豆角具有大量营养物质, 有助于脾胃. 婴幼儿宜食豆角. 营养丰富, 含较多的碳水化合物, 矿物质以及各种维生素等成分.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1878051.html