清炖排骨需要的原料包括小排、
、
等这些,将黄豆浸泡过夜待用,猪小排要清洗干净,放到开水里面去过一次,去除表面浮起来的一些浮沫和血水,再捞出来备用,然后在油锅当中放入适量的水,把排骨、黄豆、
片一起放进去,用大火烧开之后改成中火,煮15分钟,等到汤汁变成乳白色,再改成小火慢炖两个小时,加调味料就可以出锅了。
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