山药
的食用价值和药用价值都很高,经常食用可以增强身体的
抵抗力
,山药中含有大量的钙铁和
蛋白质
,有滋补身体的作用。去皮以后的山药,不要清洗,它的表面有一层粘液,据研究发现,这层粘液有预防癌症的特殊疗效。用山药炖
猪肝
汤,能
补气血
,固精养肾,是一款很好的保健汤。
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