文章导读
当归和山药其实都是我们生活里的药材, 当归具有一定的补血益气的功效, 而山药就是一种药食同源的食材. 当归山药炖鸡是一款非常滋补的菜肴, 制作起来也是比较简单的, 对于贫血阴虚的朋友来说, 这款美味就非常适合了.
材料
山药 ($100) 半斤, 鸡胸肉 ($60) 1 斤, 萝卜 ($20) 红白 K 各 1, 枸杞 ($5) 适量, 当归 ($10) 约 $10 即可, 盐 适量, 鸡粉 适量, 米酒 适
做法
1, 红白萝卜去皮切中块, 入电锅外锅 1/3 杯水蒸 (待会烹煮才不会太硬); 山药去皮切中块
2, 鸡肉滚水川烫去血水, 备用
3, 另一锅水约 2000cc 放入当归, 煮滚
4, 除枸杞外, 其他食材都放入锅中, 放入电锅外锅半杯水炖煮
5, 最后再加入调味料和枸杞即可 (枸杞也可泡米酒再入锅, 增加提味)
当归炖鸡的功能主治
3.1, 甘温质润, 为补血要药. 用于心肝血虚, 面色萎黄, 眩晕心悸等. 如四物汤. 若气血两虚者, 如当归补血汤, 人参营养汤等.
既能补血, 活血, 又能调经, 为妇科要药. 用于血虚或血虚而兼有瘀滞的月经不调, 痛经, 经闭等症.
3.2, 补血活血, 又兼能散寒止痛, 用于血虚, 血滞而兼有寒凝, 以及跌打损伤, 风湿痹阻的疼痛证. 现代用于冠心病心绞痛, 血栓闭塞性脉管炎等, 亦取得一定疗效.
3.3, 既能活血消肿止痛, 又能补血生肌, 故亦为外科痈疽疮疡所常用. 养血润肠通便功效用于血虚肠燥便秘.
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