文章导读
鸡蛋的营养价值大家都是知道, 而对茄子可能并不是很了解, 其实茄子的营养也同样很丰富, 而鸡蛋也是可以与茄子一起吃的. 鸡蛋蒸茄子的做法比较简单方便, 适合各个年龄段食用. 茄子很容易蒸熟, 所以最好和鸡蛋一起进行, 熟后可以加入自己喜欢的调味品, 蘸酱吃也是很不错的.
用料材料
茄子
泡椒, 小红椒, 鸡蛋
豆瓣酱(蘸酱都可)
鸡精, 盐, 油
生抽一点点
鸡蛋蒸茄子做法
1. 茄子洗净切小段,
2. 剁椒切碎, 爱吃辣的可以再加点红椒, 放置小碗加豆瓣酱 (根据个人喜好) 生抽, 盐, 鸡精,
3. 把茄子放入碗中, 倒入拌好的调料, 蒸十分钟, 加入鸡蛋 (一到两个) 在蒸五分钟, 放入葱花, 即可
蒸茄子
材料
茄子, 鲜酱油, 芝麻油.
做法
1. 把茄子洗净扳成小断, 放在煮饭的蒸架上, 饭煮好了茄子也蒸熟了, 一举两得.
2. 取出蒸好的茄子, 沥干水分.
3. 待茄子稍冷后, 用手撕开茄子放入碗中, 然后加入鲜酱油, 芝麻油拌匀即可.
4. 这道菜快捷, 健康味道鲜.
红烧茄子
材料
主料: 茄子, 香菜, 蒜瓣
副料: 酱油, 糖, 盐, 水, 油
做法
1, 茄子去皮, 切成滚刀快. 放如一大碗内, 均匀的撒上一层盐, 边撒边搅拌. 然后放到一边备用.
2, 这时候, 你可以剥蒜, 洗香菜. 将蒜瓣切成蒜绒放在碗里, 到上一点酱油. 加一点白糖和水, 凑够一碗. 香菜切末 (要是你是熟练工的话, 可以在 ld 的批准下看会子电视. 因为茄子还要淹一会) 大概 30 分钟后, 使力气的活该开始了.
3, 抓起大碗里面的茄子, 拼命的攥~~ 尽量把水攥干. 攥的越干, 烧出来的茄子越香. 待油 8 分热的时候, 将攥成球球的茄子下锅. 炒到茄子变色倒入刚才按照秘方配置的汤料. 烧开后关小火, 记得还要翻翻. 要不然茄子快一定是一边象包公, 一边象曹操. 等汤收的差不多了, 关火到入香菜末, 翻锅数下, 装盘.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/shipu/1782395.html